Դժվար է պատկերացնել բացօթյա հանգիստը առանց ածուխների վրա բոված հյութալի անուշաբույր միս: Շիշ քյաբաբը մայոնեզում ադիկայով պարզվում է, որ շատ համեղ է, այն լրացվում է բուլղարական պղպեղի և լոլիկի կտորներով: Դժվար կլինի դիմակայել միայն մեկ բույրին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ խոզի միս;
- - 2 լոլիկ;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 2 սոխ;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - մի փունջ սամիթ;
- - 3 tbsp. մայոնեզի և աջիկայի գդալներ;
- - 1 թեյի գդալ համեմ;
- - աղացած սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սխտորը սոխից և մեխակներից, կտրեք բլենդերով կամ աղացած միսով, եթե ունեք:
Քայլ 2
Սոխ-սխտորի զանգվածին ավելացնել մայոնեզ, աջիկա, պղպեղ, աղ, համեմ, թակած սամիթ, ամեն ինչ լավ խառնել `մարինադը պատրաստ է:
Քայլ 3
Լվանալ թարմ խոզի մի կտոր, կտրել փոքր կտորներ, որպեսզի պատրաստի քյաբաբը հարմար լինի ուտել: Ընտրեք միջին հողը - խոշոր կտորները լավ չեն եփվի ներսից, իսկ փոքր կտորները չորանում են տապակելիս:
Քայլ 4
Մսի կտորներ դնել արծնապակի կաթսայի մեջ, ծածկել մարինադով, թողնել զով տեղում մի քանի ժամ: Իդեալում, միսը պետք է մարինացվի ամբողջ գիշեր:
Քայլ 5
Մարինացված մսի կտորները թեթևակի քամել և տեղադրել դրանք շամփուրի վրա ՝ փոխարինելով բուլղարական պղպեղի և լոլիկի կտորներով:
Քայլ 6
Քյաբաբը տապակել մայոնեզում `աջիկայով, մինչեւ եփվի ածուխի վրա: Առայել ուղղակի շամփուրի վրա:
