Ռուսական ոճով հորթի կոտլետները միաժամանակ սննդարար, հյութալի և կծու կերակուր են: Սխտորը, սեւ պղպեղը և անուշաբույր արմատները նրան տալիս են սուր համ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ հորթի միս
- - խոզի ճարպ
- - 4 սոխ
- - 1 tbsp. խիտ արգանակ
- - 5 մեխակ սխտոր
- - մի քանի խոշոր սունկ
- - 3 մաղադանոսի արմատ
- - տոմատի մածուկ
- - 8 կարտոֆիլ
- - ալյուր
- - սամիթ
- - աղացած սեւ պղպեղ
- - աղ
- - կարագ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հորթի միսը կտրեք մի քանի կոտլետի: Յուրաքանչյուր կտոր մանրակրկիտ ծեծեք երկու կողմերից, շփեք աղով և սեւ պղպեղով: Տապակել կարկանդակները խոզի ճարպի կամ բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 2
Դանակով մանրացրեք սոխը և սունկը: Տապակել կարագի մեջ մի փոքր արգանակով: Պատրաստությունը կարող է որոշվել սոխի փափկությամբ:
Քայլ 3
Կոտլետները դնել թխելու ամանի մեջ, վերև լցնել սնկով խառնուրդը և մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Լցնել մնացած խիտ արգանակը ուտեստի վրա: Ավելացնել աղ, սեւ պղպեղ և թակած մաղադանոսի արմատներ: Կոտլետները շոգեխաշել ջեռոցում 15-20 րոպե:
Քայլ 4
Նման ուտեստը կարող եք մատուցել տապակած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, զարդարման համար յուրաքանչյուր ափսեի վրա մի քանի ճյուղ մաղադանոս դնել:
