Շերտավոր խմորն ավելի դյուրամարս է, քան մյուսները: Դրանից պատրաստված ուտեստները սրտանց ու համեղ են:
Դա անհրաժեշտ է
- 150 գ կարագ
- 200 գ ալյուր
- 100 մլ ջուր
- 200 գ աղացած միս
- 3 փոքր կարտոֆիլ
- 1 գազար
- 1 սոխ
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- 1 թեյի գդալ բուսական յուղ
- 1 ձու
Հրահանգներ
Քայլ 1
20 գ կարագ հալեցնել: Սառեցրեք մնացած յուղը: Ալյուրը մաղել, աղ ավելացնել: Բարակ հոսքով լցնել ջրի և հալված կարագի մեջ:
Քայլ 2
Թեթև խառնեք, ապա խմորը հունցեք: Տեղադրել խմորը ալյուրավորված մակերեսի վրա և հունցել 1 րոպե: Փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան 40 րոպե:
Քայլ 3
Սառեցրած կարագը գլանով գլորում ենք 1 սմ հաստության շերտի մեջ, դանակով խմորի վրա կատարում ենք խորը խաչաձեւ կտրվածք:
Քայլ 4
Ուղղած կարագը տեղադրեք կենտրոնում և թերթիկները ծալեք այնպես, որ կարագը ամբողջությամբ ծածկված լինի խմորով:
Քայլ 5
Խմորի մակերեսին ալյուր ցանել, հարել և զանգվածը գլորել ուղղանկյունի մեջ:
Քայլ 6
Fալեք ուղղանկյունը 3 անգամ: Սեղմեք եզրերին և կրկին գլորեք մյուս ուղղությամբ: Ստացված ուղղանկյունը կրկին ծալեք 3 անգամ: Փաթեթավորեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան 1 ժամ:
Քայլ 7
Խմորը բաժանել երկու հավասար մասերի և գլորել այն թխում թերթիկի լայնությամբ:
Քայլ 8
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով: Դրեք դրա վրա մեկ շերտ շերտավոր խմորեղեն:
Քայլ 9
Կլպել կարտոֆիլը, գազարը և սոխը: Կարտոֆիլը հնարավորինս փոքր կտրատեք խորանարդի, գազարի, սոխի մեջ:
Քայլ 10
Աղացած միսը տարածեք խմորի առաջին շերտի վրա ՝ այն հավասարաչափ բաշխելով ամբողջ զանգվածով: Համեմել աղով և պղպեղով:
Քայլ 11
Տեղադրեք նուրբ թակած սոխի և գազարի հաջորդ շերտը:
Քայլ 12
Շերտավոր խմորի երրորդ շերտը կարտոֆիլն է: Լրացնելը լցնելուց հետո անհրաժեշտ է ամեն ինչ կրկին աղ ու պղպեղ անել:
Քայլ 13
Theածկեք լցոնումը խմորի երկրորդ կեսով: Տորթի եզրերն ապահովելու համար օգտագործեք պարզ պտղունց:
Քայլ 14
Տեղադրեք կարկանդակով թխում թերթիկ ՝ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցի մեջ: 10 րոպե եփելուց հետո տորթը մաքրել հարած ձվով: Եվս 20 րոպե անց ուտեստը պատրաստ կլինի:
