Խոզի միսը սիրում են, քանի որ դրանից պատրաստված ուտեստները միշտ հյութեղ են ու համեղ: Կոտլետներ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներ կան: Դուք կարող եք պատրաստել խմորով, փայլաթիթեղի մեջ, վառարանում:
Դա անհրաժեշտ է
- խոզի միս - 500 գ
- բուսական յուղ - տապակելու համար,
- աղ - 0.5 թեյի գդալ,
- սպիտակ հացով հացաթխում,
- մանանեխ և սեւ պղպեղ, աղացած:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք միսը, կտրեք այն մասերի: Կտորի հաստությունը մոտ 1.5 սմ է. Յուրաքանչյուր կտոր թեթեւակի հարվածեք, նախընտրելի է մուրճի հարթ կողմով: Պատրաստեք մանանեխ, պղպեղ և աղ եփած խոզի կիսաֆաբրիկատների վրա: Թողեք այն 30 րոպե հանգիստ:
Քայլ 2
Հացաթխման համար կարող եք ինքներդ կոտրիչ պատրաստել մի փոքր հնացած հացից: Քսեք ընդերքի կողմում միջին քերիչին:
Քայլ 3
Տապակը մանրակրկիտ տաքացրեք բուսական յուղով: Խոզի յուրաքանչյուր կտորը գլորում ենք հացաթխման մեջ և անմիջապես թավայի մեջ: Տապակել առաջին երկու րոպեները բարձր կրակի վրա, ապա մի փոքր նվազեցնել կրակը: Պատրաստի կոտլետները պետք է ունենան գեղեցիկ ոսկե գույն: Կտրելիս հյութը պետք է պղտոր լինի: Կոտլետները տապակելու ընդհանուր ժամանակը 10 րոպեից ոչ ավել է:
