Պանրի սոուսը նման է «պանրի ֆոնդյուին» և հիանալի հավելում է մսի և ձկան ուտեստների, ինչպես նաև կարտոֆիլի և այլ բանջարեղենի համար: Պանրի սոուսը տաք ծառայեք խորը ամանի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
300 միլիլիտր կաթ, 150 գրամ կոշտ պանիր, 1 դափնու տերև, 20 գրամ կարագ, 20 գրամ ալյուր, մշկընկույզ դանակի ծայրին, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սոխը, կեղևը և կտրել 4 մասի: Ողողել դափնու տերեւը եռացող ջրով:
Քայլ 2
Oldալեք սոխը, դափնու տերևը կաթսայի մեջ և ծածկեք կաթով: Խառնելիս եռացրեք:
Քայլ 3
Եռալուց հետո կրակն անջատեք, կաթսան ծածկեք կափարիչով և թողեք 20 րոպե:
Քայլ 4
Քամեք քամիչը և շպրտեք սոխը և դափնու տերևները:
Քայլ 5
Հալեցնել կարագը տապակի մեջ, ավելացնել ալյուրը և տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 6
Կաթը լցնել կարագի մեջ և խառնելով եփել մինչև որ այն խտանա:
Քայլ 7
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Սոուսին ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և քերած պանիր:
Քայլ 8
Եփել շատ թույլ կրակի վրա 3-5 րոպե, մինչև այն հարթ դառնա:
