Աշխարհում կան բոլոր տեսակի սոուսների պատրաստման ավելի քան հազար բաղադրատոմսեր. Քաղցր և թթու, սպիտակ և կարմիր, թարմ և կծու: Կաթնաշոռի սոուսը թերեւս ամենատարածվածն է: Այս սոուսի հիմքը կաթն ու պանիրն է: Այս սոուսը հիանալի կերպով առաջ է բերում ցանկացած ուտեստի համը, այն կարող է նույնիսկ լցոնվել որոշ առանձին ուտեստներով, որոնք մատուցվում են առանձին որպես հեղուկ սուս: Եվ սոուսին հատուկ համը հաղորդելու համար կարող եք դրան ավելացնել մշկընկույզ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 300 մլ կաթ;
- - 100 գ պարմեզան պանիր;
- - 15 գ ալյուր, կարագ;
- - 1 սոխ;
- - 1 դափնու տերև;
- - մշկընկույզ, սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, տեղափոխել կաթսա: Դրան ավելացնել դափնու տերեւներ:
Քայլ 2
Լցնել կաթը, թող կաթսայի պարունակությունը եռա, ապա ամանները ծածկել կափարիչով:
Քայլ 3
Կաթը մի կողմ թողեք 20 րոպե, թող ապագա սոուսը թրմվի: Հետո քամեք:
Քայլ 4
Կարագը հալեցնել առանձին, ավելացնել ալյուր, տապակել մինչև ոսկեգույն:
Քայլ 5
Կաթը լցնել ալյուրի և կարագի մեջ, եփել մինչև թանձրանալը `հարել սոուսը հարել հարմարանքի հետ:
Քայլ 6
Համեմել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի, ավելացնել քերած պանիր և մշկընկույզ:
Քայլ 7
Կաթն ու պանրի սոուսը 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Խառնուրդը պետք է հարթ լինի:
