Gamjachjong- ը յուղով տապակած կարտոֆիլից պատրաստված նրբաբլիթներ է (չոնգ): Ավանդաբար, կորեական նրբաբլիթները պատրաստվում են միայն կարտոֆիլով, աղով և բուսական յուղով, բայց հաճախ `համտեսելու և զարդարելու համար, գազարին կտորներ, փետուրներով կանաչ սոխ և սխտոր են ավելացնում: Կորեական ոճի նրբաբլիթները մատուցվում են հատուկ կծու սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- Կորեական նրբաբլիթների արտադրանք 2 բաժինով.
- • Կարտոֆիլ - 400 գրամ
- • Սոխ - 1 հատ:
- • Սեղանի աղ - 0,5 թեյի գդալ:
- • Կարտոֆիլի օսլա - 2-3 tbsp. լ
- • Բուսական յուղ - 2 tbsp. լ
- Սոուս արտադրանք:
- • սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ
- • Կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ
- • Կանաչ սոխ - 0,5 փունջ
- • Սոխ - 0,5 հատ:
- • Թարմ կծու պղպեղ (jalapaeno կամ չիլի) - 0, 5 հատ:
- • Շաքար - 0,5 թեյի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theաշատեսակի պատրաստումը սկսվում է սոուսի պատրաստումից: Դրա համար տաք պղպեղը և սոխը կտրում են բարակ քառորդ օղակների, կանաչ սոխը մանր կտրատում են: Լցնել պղպեղը և սոխը ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, կիտրոնի հյութը, խառնել և թողնել, որ եփվի: Երբ կորեական նրբաբլիթները եփվեն, սոուսը պատրաստ կլինի ուտելու:
Քայլ 2
Կորեերենով կարտոֆիլի նրբաբլիթ պատրաստելու համար կարտոֆիլը պետք է լվանա և մաքրվի կեղևից: Կլպած կարտոֆիլը մանրացված է ամենալավ քերիչի վրա, ապա զանգվածը զգուշորեն քամում է հեղուկից և կարճ ժամանակով դնում մի կողմ: Մաքրել սոխը և քսել դրանք ամենալավ քերիչին: Չափել կարտոֆիլի օսլայի պահանջվող քանակությունը, աղը և ավելացնել քամած կարտոֆիլի, քերած սոխի խառնուրդը և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 3
Տաքացրեք տապակը: Լցնել բուսական յուղի մեջ և կարտոֆիլի զանգվածը տարածել տաքացրած յուղի վրա `մեկ մեծ նրբաբլիթով կամ փոքր տորթերով: Տապակել մի կողմից 4-5 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, այնուհետև շրջվել մյուս կողմով և նաև տոստ: Պատրաստի նրբաբլիթները դրվում են ափսեի մեջ և մատուցվում սոուսով: Բարի ախորժակ.
