Պիցցայի բազմաթիվ բաղադրատոմսերից միշտ կարող եք ընտրել ձեզ հարմար մեկը: Եթե սիրում եք ռեհան, պանիր և սխտոր խառնուրդ, պատրաստեք ձեր ուտեստը այս բաղադրիչներով ՝ դրանք լրացնելով լավ բաղադրիչներով ՝ լոլիկ և ձիթապտուղ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թեստի համար.
- 200 գ ալյուր;
- 0,5 բաժակ կաթ;
- 15 գ խմորիչ;
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- աղ
- Պիցցա ձիթապտուղով և ռեհանով.
- 500 գ խմոր;
- 200 գ մոցարելլա;
- 6 լոլիկ;
- 100 գ ձիթապտուղ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- մի փունջ թարմ ռեհան;
- մի պտղունց չոր սուսամբար;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
- Պիցցա լոլիկով և պանրով.
- 500 գ խմոր;
- 7 լոլիկ;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 400 գ մոցարելլա;
- 100 գ պարմեզան;
- մի փունջ թարմ ռեհան;
- ձիթապտղի ձեթ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք խմոր պատրաստելուց: Խմորիչը լուծիր կես բաժակ տաք կաթի մեջ: Ալյուրը մաղել և տեղադրել այն պտտվող տախտակի վրա: Մեջտեղում ընկճվածություն արեք, մեջը խմորիչով կաթ լցրեք, ավելացրեք աղ և մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Խմորը արագ հունցել: Տեղադրել կաթսայի կամ ամանի մեջ, ծածկել սրբիչով և թողնել տաք տեղում 1 ժամ: Խմորի կտորը պետք է ավելանա ծավալով: Կրկին մանրակրկիտ հունցել:
Քայլ 2
Փորձեք համեմված ձիթապտղի պիցցան: Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք և տեղադրում ենք կլոր վիճակում: Մակերեսը քսեք ձիթապտղի յուղով և պատառաքաղով մի քանի տեղ խայթեք: Խմորի բարակ շերտից մի կողմ պատրաստեք և դրեք այն ապագա պիցցայի եզրին:
Քայլ 3
Լոլիկը լցնել եռացրած ջրով, մաքրել դրանք կեղևից, հեռացնել սերմերը և մանր կտրատել պղպեղը: Տեղադրել լոլիկը մի բաժակի մեջ, համեմել աղով, թարմ աղացած պղպեղով և սուսամբարով: Կտրտեք սխտորի մեխակները և դրեք լոլիկի վրա: Խառնել Մոցարելլան կտրեք կտորների, ձիթապտուղները ՝ օղակների:
Քայլ 4
Պիցցայի վրա դրեք մոցարելլայի կտորներ, սխտորի լոլիկ և ձիթապտուղ: Լվանալ ռեհան թարմ տերևները, չորացնել և դնել միջուկի գագաթին: Տեղադրեք ուտեստը 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք մոտ 20 րոպե:
Քայլ 5
Պիցցան տարբեր տեսակի պանիրով և լոլիկով նույնպես շատ համեղ է: Այն հիշեցնում է դասական «Մարգարիտա» -ն, բայց մի փոքր ավելի կծու համ ունի `լցոնման մեջ ներառված սխտորի շնորհիվ: Լոլիկն այրեք, մաքրեք կեղևից, հեռացրեք սերմերը: Լոլիկը մանր կտորների կտրատել, դնել տաքացրած ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ, ավելացնել դանակի բերանով մանրացված սխտոր, աղ և պղպեղ: Տապակել խառնուրդը մոտ 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 6
Խմորը գլորում ենք և բարակ շերտ դնում թխում թերթիկի վրա: Պատառաքաղով պատել այն, յուղով խոզանակ անել: Կտրեք մոցարելլան բարակ շերտերով և քերեք Պարմեզան պանիրը: Խմորի գագաթին դնել մոցարելլա, լոլիկով լցնել սխտորով տապակած և շաղ տալ քերած պարմեզանով: Theարդարեք մակերեսը ռեհան թարմ տերևներով: Պիցցան դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխեք 20-25 րոպե:
