Սմբուկ պատրաստելու բազմաթիվ բաղադրատոմսեր կան: Ապրանքը լավ համադրվում է տարբեր բանջարեղենի, մսային համեղությունների, ինչպես նաև պանրի հետ: Այս գերազանց նախուտեստը կատարյալ է տոնական սեղանի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրատոմս թիվ 1:
- - հասած սմբուկներ 2 հատ;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - կոշտ պանիր 120 գ;
- - ընկույզ 120 գ;
- - բուսական յուղ 110 մլ;
- - աղ 2 թեյի գդալ;
- - մի փոքր մաղադանոս:
- Բաղադրատոմս թիվ 2:
- - սմբուկ 320 գ;
- - ձու 3 հատ;
- - պանիր 70 գ;
- - կարագ 50 գ;
- - որոշ բուսական յուղ;
- - աղ 2 թեյի գդալ;
- - սխտոր 2 հատ:
- Բաղադրատոմս թիվ 3:
- - սմբուկ 1.5 կգ;
- - սոխ 1 հատ;
- - լոլիկ 300 գ;
- - կարագ 130 գ;
- - ցորենի ալյուր 30 գ;
- - 3 գլուխ սխտոր;
- - պանիր 230 գ;
- - աղ 1, 5 թեյի գդալ;
- - մի քիչ քացախ;
- - ցանկացած կանաչի 100 գ;
- - աղացած սեւ պղպեղ 1/3 թեյի գդալ
- Բաղադրատոմս թիվ 4:
- - սմբուկ 5 հատ;
- - լոլիկ 750 գ;
- - 3 գլուխ սխտոր;
- - պանիր 270 գ;
- - անուշաբույր մաղադանոս 30 գ;
- - աղ 1 թեյի գդալ;
- - բուսական յուղ 110 մլ;
- - աղացած սեւ պղպեղ 1/3 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Մանրակրկիտ լվանալ սմբուկները, կտրել ոտքերը: Դրանից հետո զգուշորեն կտրեք դրանք 0, 9 սմ շերտ: Պատրաստի ափսեները լավ քսեք աղով և թողեք, որ եփվեն 35 րոպե: Այժմ ողողեք սեպերը սառը ջրի տակ: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը, դրեք սմբուկները, դրանք տաքացրեք ցածր ջերմության վրա: Կտրեք պանիրը փոքր կտորների մեջ: Ընկույզը մաքրել ու մանր կտրատել: Դրանից հետո սմբուկի յուրաքանչյուր ափսեի վրա դրեք մի կտոր պանիր, իսկ վրան ավելացրեք ընկույզի փշրանքներ: Սմբուկի բոլոր կտորները գլորում ենք գլորում և ամրացրեք ատամնափայտով: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 190C: Bakingածկեք թխելու թերթիկը հատուկ թղթով, այնտեղ դրեք թխելու համար պատրաստված սմբուկները: Ներկայացրեք ամեն ինչ 7 րոպե: Մատուցելուց առաջ զարդարեք թակած մաղադանոսով:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2
Լվացեք սմբուկները, կտրեք ոտքերը պտղից, զգուշորեն կիսով չափ կիսեք: Հանեք բոլոր սերմերը և դրեք դրանք աղի ջրի խորը կաթսայի մեջ: Բանջարեղենը մի փոքր եփեք: Պատրաստեք լցոնումը: Ձվերը եռացրեք, կեղևեք և մանր կտրեք: Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա, լցնել ձվերի վրա: Մաքրել սխտորը, լավ մանրացնել: Լցնել այն բոլոր բաղադրիչներին, մանրակրկիտ խառնել, լցնել յուղով, աղով: Լրացրեք սմբուկները պատրաստի միջուկով, դրեք թխում թերթիկի վրա, որը նախ պետք է յուղել յուղով: Theեռոցը տաքացրեք 190 ° C- ով, ուտեստն ուղարկեք այնտեղ: Թխելու ժամանակը 7-8 րոպե:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3
Լվանալ սմբուկները, մաքրել կեղեւները: Դրանից հետո կտրեք փոքր սեպեր: Լվանալ սոխը, կեղևը, մանր կտրատել: Լվանալ լոլիկը, կտրել կես օղակ: Միավորել բոլոր բանջարեղենները առանձին ամանի մեջ: Դրանից հետո ավելացրեք ալյուր, մեկ գլուխ աղացած սխտոր, պղպեղ: Խառնել ու աղ անել ամեն ինչ: Մանրացրեք սխտորի մյուս երկու մեխակները, վրան քացախ ավելացրեք և թողեք մի փոքր եփվի: Դրանից հետո համեմեք բուսական խառնուրդը ստացված մարինադով: Դրեք ամեն ինչ կաղապարի մեջ (նախապես յուղը յուղեք յուղով): Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա, շաղ տալ զանգվածի գագաթին: Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել, լցնել կաղապարի մեջ: Պատրաստված զանգվածը 25 րոպե տաքացրեք 180 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 4
Բաղադրատոմս թիվ 4
Լվանալ սմբուկները, մաքրել դրանք կեղեւից: Կտրեք 0,6 սմ ափսեների մեջ, այնուհետև տեղադրեք ափսեի մեջ, ավելացրեք աղ և թողեք մի փոքր եփվեն: Դրանից հետո նրբորեն քսեք հյութը թղթե սրբիչով: Տաքացրեք տապակը, ավելացրեք յուղ, վրան տեղադրեք սմբուկներ: Տապակել դրանք մի փոքր ցածր կրակի վրա և դնել առանձին սպասք:
Մաքրել սխտորը, կտրել մի քանի կտոր և տապակել տապակի մեջ: Դրանից հետո այնտեղ դրեք թակած լոլիկը (նախ հեռացրեք մաշկը դրանցից): Մաղադանոսը լվանալ, մանր կտրատել և ավելացնել լոլիկի պատրաստի մածուկին: Մակարոնեղենի կեսը դրեք թխում թերթիկի վրա, վերեւում դրեք սմբուկը: Պանիրը քերել մանր քերիչի վրա, դրանով ցանել պտուղները, ապա լցնել տոմատի մածուկի երկրորդ կեսը և կրկին պանիրը: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C, ամեն ինչ թխեք, մինչեւ պանիրը հալվի:
