Համեղ և թեթև բեզե տորթը, որպես կանոն, մեծ հաջողություն է վայելում տոնական սեղանին: Բացի այդ, այն շատ տնտեսական և հեշտ է պատրաստել:
Թափահարեք 7 սպիտակուցներ `օգտագործելով խառնիչ կամ մետաղական հարել: Սպիտակներն ավելի հեշտությամբ են հարում, եթե նախապես հովացվեն: Սկսեք ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար ՝ շարունակելով հարել սպիտակները, որպեսզի չընկնեն: Ընդհանուր առմամբ, ավելացրեք 65 թեյի գդալ շաքար: Եթե ճիշտ արվի, արդյունքը փարթամ սպիտակ, բավականին խիտ, միատարր զանգված է: Սկյուռները պետք է լավ կպչեն պսակը ՝ առանց ընկնելու:
Theեռոցը տաքացրեք 100-110 աստիճանի: Թխել 4 տորթ ՝ հարած ձվի սպիտակուցները մագաղաթի վրա տարածելով կամ խմորեղենի ներարկիչից ճզմելով: Մագաղաթյա թղթի փոխարեն կարող եք օգտագործել հաստ, յուղոտ տպիչի թուղթ: Տորթերը պետք է լինեն փխրուն և մի փոքր վարդագույն: Հեռացրեք դրանք, երբ վառարանը ամբողջովին սառը է: Պատրաստի տորթերը քսել սերուցքով, շաղ տալ թակած ընկույզով: Topածկեք վերին ընդերքը շոկոլադե սառույցով կամ զարդարեք հատապտուղներով, թարմ կամ ջեմով:
Կրեմի համար հարիչով հարել խառնուրդը եռացրած խտացրած կաթի հետ 400 գ փափկեցված կարագի հետ, մինչև այն միատարր լինի: Միաժամանակ ավելացնել թեյի գդալ յուղեր:
Theրտահարությունը պատրաստելու համար 0,5 բաժակ շաքարավազը խառնել 3 թեյի գդալ կակաոյի և 0,25 բաժակ տաք կաթի հետ: Եփել թույլ կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչև որ այն խտանա: Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և ավելացրեք 25 գ կարագ:
