Օդային կիտրոնի տորթը, պարզվում է, աներևակայելի քնքուշ է, շատ համեղ և կարծես հալվում է ձեր բերանում: Եթե չկա հատուկ ձև, ապա ավելի լավ է վերցնել ցածր և լայն:
Դա անհրաժեշտ է
- • 3 միջին չափի կիտրոններ;
- • 120 գ կարագ;
- • 170 գ ցորենի ալյուր;
- • ½ թեյի գդալ աղ;
- • 30 մլ կովի կաթ;
- • 50 գ շաքարավազ;
- • 250 գ հատիկավոր շաքար;
- • արեւածաղկի ձեթ;
- • 3 հավի ձու;
- • ½ թեյի գդալ թխում փոշի;
- • 25 գ եգիպտացորենի օսլա;
- • 60 գ կրեմ (33% յուղ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, ձեզ հարկավոր է պատրաստել կիտրոններ: Դա անելու համար ցիտրուսային մրգերը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք սրբիչով, ապա քերիչով հեռացրեք դրանց համը: Երբ դա արվի, բոլոր հյութերը պետք է քամել հենց կիտրոններից:
Քայլ 2
Եփելուց մի քանի ժամ առաջ կարագը հանեք սառնարանից: Այս ընթացքում այն կդառնա շատ փափուկ: Դրանից հետո այն պետք է տեղափոխվի խորը բաժակ և դրան ավելացնել ճիշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքար: Արդյունքում առաջացած զանգվածը պետք է հարիչով հարել 5 րոպե, որի արդյունքում այն պետք է ավելանա չափերով և դառնա օդային:
Քայլ 3
Դրանից հետո, արդյունքում ստացված յուղի զանգվածում, դուք պետք է զգուշորեն խառնեք բուսական յուղի, ինչպես նաև համի և ցիտրուսային հյութի մեջ: Հետո ամեն ինչ խառնվում է լավ, բայց միևնույն ժամանակ բավականին ուշադիր:
Քայլ 4
Ապա այնտեղ պետք է կոտրել 2 հավի ձու և ավելացնել եւս 1 դեղնուց: Նորից ամեն ինչ լավ խառնել:
Առանձին խորը ամանի մեջ ավելացրեք նախապես մաղած ցորենի ալյուրը, աղը, եգիպտացորենի օսլան և փխրեցուցիչը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 5
Արդյունքում ստացված չոր խառնուրդը մաս-մաս պետք է ավելացնել հարած զանգվածին, զուգահեռաբար աստիճանաբար լցնելով յուղալի կաթը:
Քայլ 6
Կրեմը տեղափոխեք առանձին խորը բաժակ: Դրանից հետո, օգտագործելով խառնիչ, դրանք պետք է առավելագույն արագությամբ հարվածել: Հարած սերուցքը նրբորեն խառնել ստացված խմորի մեջ:
Քայլ 7
Դրանից հետո խմորը կարելի է լցնել պատրաստված ձեւով: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ եթե խմորի շերտը չափազանց խիտ է, տորթը չի լինի այնքան օդային, որքան կցանկանայիք և կարող է չթխել:
Քայլ 8
Տեղադրեք ուտեստը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 45-50 րոպե հետո աղանդերը պետք է պատրաստ լինի: Համոզվեք, որ քնքշությունը ստուգեք ատամնափայտով: Կեքսի ընդերքը պետք է հաճելի կարմրագույն երանգ ստանա:
