Pão de queijo (p (o de queijo - պորտուգալերենից թարգմանաբար նշանակում է «պանիր հաց») աներևակայելի սիրված ուտեստ է Բրազիլիայում, որը վաճառվում է այնտեղ ցանկացած սուպերմարկետում: Դա պանրի փոքրիկ գնդիկ է, որը պատրաստվում է տապիոկայից:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ - 1 բաժակ;
- - տապիոկա - կես բաժակ;
- - բուսական յուղ - կես բաժակ;
- - ձու - 2 հատ;
- - մոցարելլա պանիր - 250 գրամ;
- - քերած պարմեզան (կամ այլ պինդ պանիր) - կես բաժակ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսա կամ կաթսա լցնել կաթի մեջ, ավելացնել կարագ և եփել ցածր կրակի վրա (մի եռացրու, անմիջապես հանիր կրակից): Ավելացնել տապիոկա, նախ խառնեք պատառաքաղով, ապա խառնիչով, մինչեւ խմորը հարթ դառնա: Ավելի լավ է օգտագործել խմորի հատուկ կցորդներ: Այս ամենը պետք է արվի արագ, նախքան խառնուրդը հովանա:
Քայլ 2
Մոցարելլայի գնդիկները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Խմորի մեջ ավելացնել քերած մոցարելլան և պարմեզանը, հանել ձեռքերով: Նախքան ձվերը ավելացնելը, սպասեք խմորի ամբողջովին հովացմանը:
Քայլ 3
Ձվերը կոտրեք առանձին ամանի մեջ, խառնեք պատառաքաղով: Ավելացնել խմորին, նորից խառնել հարիչով: Խմորը պետք է մի փոքր կպչուն դառնա:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180-200 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Թխելու համար մագաղաթ դրեք թխելու թերթիկի վրա: Խմորից գնդիկներ կազմեք (կարող եք դա անել կամ հատուկ գդալով կամ ձեռքերով, ապա բուլկիներն այդպիսի կանոնավոր տեսք չեն ունենա): Տեղադրել թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում: Թխել մոտ 30 րոպե: Theաշատեսակը լավ է և տաք, և սառը:
