Badger մսից կարող եք եփել շատ համեղ ուտեստներ: Բացի այդ, նշանի միսը համարվում է ամենաառողջներից մեկը: Այնուամենայնիվ, նախշի միսը նախ պետք է ստուգել տրիխինոզի առկայությունը: Եթե մսի հետ ամեն ինչ կարգին է, ապա դրանից կարող եք ապահով եփել: Պատշաճ եփելիս, Badger միսը դժվար է տարբերակել տավարի մսից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- դանակ;
- թավա;
- թավա;
- կաթսա;
- քերիչ;
- գդալ;
- երիտասարդ Badger միս;
- արեւածաղկի ձեթ;
- սոխ;
- գազար;
- կարտոֆիլ;
- Բրյուսելյան կաղամբ;
- աղ;
- մաղադանոս;
- սամիթ;
- ձիթապտղի / դդմի յուղ;
- մաղադանոս արմատ;
- նեխուրի արմատ;
- եղերդակ;
- Չինական կաղամբ;
- շաղախ;
- կարագ;
- շվեդ
- արքայախնձոր;
- շաքար;
- մեղր;
- ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Dishանկացած ուտեստ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է մսագործել միսը `աղիքային դիակ: Վրայի դիակի արտազատման ընթացքում ամբողջ ճարպը պետք է զգուշորեն հեռացվի, քանի որ այն տհաճ հոտ ունի: Հիշեք, որ հին կենդանու միսը չափազանց դժվար է ուտեստը չփչացնելու համար, օգտագործեք երիտասարդ և առողջ բեյձի միս:
Քայլ 2
Եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքին հաճույք տալ բեյշով շոգեխաշածով, ապա սկսեք կտրել այն փոքր կտորների: Միսը կտրելուց հետո այն պետք է տապակվի մինչև ոսկեգույն դարչնագույնը և ավելացնել թակած սոխ, գազար և կարտոֆիլ, կտրատել 1, 5-2 սմ հաստությամբ շերտ: Կարող եք ավելացնել բրյուսելյան ծիլեր, ապա ձեր ուտեստը շատ ավելի մեղմ կստացվի: Աղ և մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Միսը բանջարեղենով շոգեխաշել 10-15 րոպե: Serառայել մի քանի քերած մաղադանոսով և սամիթի մի քանի ճյուղերով:
Քայլ 3
Նույնիսկ ավելի հեշտ է պատրաստել Badger ապուր: Նրա համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Badger միս, դդմի կամ ձիթապտղի յուղ, կարագ, յոդացված աղ, կարտոֆիլ, գազար, մաղադանոսի արմատ, նեխուրի արմատ, մի փոքր քանակությամբ եղերգ, չինական կաղամբ, սոխ: Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրացված լինեն, միսը պետք է տապակվի բուսական յուղի մեջ ՝ եղնդիկի, սոխի և աղի հետ: Մնացած թակած բանջարեղենը նետեք եռացող ջրի մեջ և ավելացրեք եղունգների միսը: Հալեցնել կարագը և լցնել արգանակի մեջ: Ապուրը եռացրեք 15-17 րոպե:
Քայլ 4
Տոնական սեղանի համար դուք կարող եք պատրաստել շոգեխաշիչ մսով: Դա անելու համար այն պետք է նախ 10 րոպե ներծծվի սառը ջրով: Ներծծելուց հետո միսը մանր կտորների կտրեք և համոզվեք, որ այն եռացրեք թեյնիկի մեջ: Միայն դրանից հետո կարելի է ապրանքը տապակել: Տապակել Badger միսը `տարբեր բանջարեղենների ավելացմամբ` գազար, կարտոֆիլ, նեխուր, ռուտաբագա: Theաշատեսակն էլ ավելի տոնական դարձնելու և համը համեղ դարձնելու համար բանջարեղենը փոխարինեք արքայախնձորի խառնուրդով: Բայց հիշեք, որ եթե բանջարեղենը փոխարինեք արքայախնձորով, ապա ձեզ հարկավոր չէ աղը կերակրել աղով: Ավելի լավ է պարզապես շաղ տալ շաքարով կամ վրան հեղուկ մեղր լցնել: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ավելի լավ է օգտագործել հնդկացորենի մեղրը, քանի որ այն կերակրատեսակին կտա կծու, տտիպ համ և հիանալի բույր:
