Իմամ Բայալդին կարող է ռուսերեն թարգմանվել որպես «իմամը կորցրել է զգայարանները», «իմամը խելագարվել է»: Իհարկե, այս համեղ, գեղեցիկ ու սրտանց ուտեստից: Իմամ Բայալդին մատուցվում է սմբուկով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 սմբուկ
- - 3 հատ սոխ
- - 2 հատ բիբար
- - 5 լոլիկ
- - կանաչի 1 փունջ
- - 70 մլ բուսական յուղ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 5-10 մեխակ սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սմբուկի մեջ խորը գրպանի կտրվածք արեք: Կտրեք մաշկը խաչաձեւ շերտով: Ներսից և դրսից լավ աղ արեք, թողեք կես ժամ կամ մեկ ժամ դառնությունն ազատեք:
Քայլ 2
Լվանալ սմբուկները, սրբել և տապակել բուսական յուղով բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Կտրել սոխը և սխտորը և թույլ տապակել բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 4
Լոլիկն այրեք և մաքրեք կեղևից: Կտրեք շերտ:
Քայլ 5
Կտրել բուլղարական պղպեղը կտորների, տապակել մինչեւ կեսը եփած: Վերջում ավելացնել լոլիկը և եփել եւս մի քանի րոպե:
Քայլ 6
Միավորել սոխը, սխտորը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը և թակած խոտաբույսերը: Ավելացնել աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Քայլ 7
Լցնել կեսը սմբուկի գրպանները: Լցոնման երկրորդ կեսը դնել ջերմակայուն ուտեստի հատակին, վերևում լցոնված սմբուկներ, ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով:
Քայլ 8
Տեղադրել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել 30-40 րոպե:
