Բուսական նրբաբլիթները պատրաստվում են կաթով, ձու չեն ավելացնում: Իրենց նուրբ համի շնորհիվ նման նրբաբլիթները սիրված են բոլորի կողմից: Նրբաբլիթները բարակ և նուրբ են, փխրուն եզրերով: Խնձորով և տանձով լցնելը դժվար չէ, այն կարելի է պատրաստել հենց նրբաբլիթները տապակելիս: Արդյունքում, դուք կունենաք համեղ ուտեստ, որը կարող եք պատրաստել Shrovetide- ի համար կամ սովորական հանգստյան օրերին, պարզապես դրանով ձեր ընտանիքին հաճելի լինելու համար:
Ձեզ հարկավոր է.
Նրբաբլիթների համար.
- ցորենի ալյուր - 2 tbsp;
- տարեկանի ալյուր - 1/2 tbsp;
- կաթ - 1 լ;
- շաքար - 1 tbsp. լ.
- աղ - 1/2 թեյի գդալ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
- կարագ - 60 գ:
Լրացնելու համար.
- խնձոր - 2 հատ;
- տանձ - 2 հատ;
- ընկույզ - 100 գ;
- շաքար - 1 tbsp. լ
Միացրեք բոլոր չոր բաղադրիչները մի բաժակի մեջ `ալյուր, շաքար, աղ, սոդա: Ավելացնել կես լիտր կաթ: Լավ հարել հարել այնպես, որ ուռուցիկներ չլինեն: Խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի թթվասեր:
Մնացած կես լիտր կաթը լցնել ջեռոցակայուն ամանի մեջ: Կրակի վրա դնել, եռացնել: Դանդաղ, բարակ հոսքի մեջ տաք կաթը լցնել խմորի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, կրկին խառնել:
Կարագը տաքացրեք տապակի մեջ: Խմորի մեջ տաք յուղ լցնել: Խառնել Խմորը բարակ շերտով լցնել տապակի մեջ: Նրբաբլիթները տապակել միջին կրակի վրա երկու կողմերից էլ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Նման նրբաբլիթի համար կարող եք պատրաստել մրգերի միջուկ, օրինակ ՝ խնձորի և տանձի միջուկ: Լվանալ խնձորն ու տանձը, մաքրել դրանք կեղեւից: Մրգերը կտրեց փոքր խորանարդի: Տեղադրել պտուղը տապակի մեջ. Յուղ չի պահանջվում: Ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար: Մրգերը թողնել, որ դանդաղ կրակի վրա դանդաղ կրակի վրա, ծածկված, 7-10 րոպե:
Այդ ընթացքում ընկույզից հանեք շղարշները: Ընկույզները մանր կտրատեք: Երբ խնձորը հյութ է տալիս, անջատեք կրակը և խառնեք մրգերն ու ընկույզները: Լրացնելը պատրաստ է:
Պատրաստի նրբաբլիթով լցնել միջուկը: Առայել մեղրով, թթվասերով կամ ջեմով:
