Հավի կրծքամիսը իդեալական է ասիական ուտեստների համար. Այն արագ տապակվում է, և դրա համը փոխվում է ՝ կախված լրացուցիչ բաղադրիչներից, համեմունքներից և համեմունքներից, ուստի ուտեստները միշտ տարբերվում են և չեն տարբերվում միմյանց: Պարզ չինական ոճով բաղադրատոմս ՝ հավի կրծքամիս նուշով, կոճապղպեղով և բանջարեղենով խիտ սոուսով:
Ինչպես պատրաստել հավի կրծքամիս. Բաղադրիչները 2 անձի համար
- հավի կրծքամիս;
- սոխ;
- կես կանաչ պղպեղ;
- կես կարմիր պղպեղ;
- գազար;
- 100 գ նուշ;
- սոյայի սոուս - 50 մլ;
- կոճապղպեղի արմատ - 1,5-2 սանտիմետր;
- կես բաժակ հավի արգանակ կամ ջուր;
- կես բաժակ ջուր `օսլան լուծարելու համար;
- մի ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա:
Համեղ հավի կրծքամիս ՝ պատրաստման գործընթաց
Նախ պետք է մարինացնել հավը: Դա անելու համար կտրեք հավի կրծքամիսը ոչ շատ մեծ կտորների, դրեք ամանի մեջ և լցրեք սոյայի սոուսի վրա: Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչի վրա, ավելացնել հավի մեջ, խառնել և հեռացնել, մարինացնել 1 ժամ:
Լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրել բանջարեղենը հավասար փոքր խորանարդի:
Թավայի մեջ լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ և տապակել նուշը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարևոր է ապահովել, որ նուշը չի այրվում:
Նուշը տեղափոխեք ափսեի մեջ, տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ միջին կրակի վրա ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ավելի ձիթապտղի յուղ: 5 րոպե անց բանջարեղենը կարող է տեղափոխվել նուշով ամանի մեջ:
Եթե մի բաժակ հավի մեջ սոյայի սոուսը չափազանց շատ է, ապա ձեզ հարկավոր է չորացնել ավելցուկը ՝ թողնելով բառացիորեն մի քանի ճաշի գդալ: Դրանից հետո տապակել հավի կրծքամիսը 2-3 րոպե երկու կողմերից: Ավելացնել բանջարեղեն և նուշ, խառնել:
Լցնել կես բաժակ արգանակի (ջուր) մեջ, խառնել, թողնել առավելագույն կրակի վրա 5 րոպե:
Եգիպտացորենի օսլան լուծարեք կես բաժակ սառը ջրի մեջ, խառնեք այնպես, որ մեկ գունդ չլինի: Դանդաղ լցնել տապակի մեջ: Ակտիվացրեք, թողեք կրակի վրա ևս 5 րոպե, որպեսզի սոուսը խտանա:
Չինական ոճով կրծքավանդակը պատրաստ է: Դուք կարող եք անմիջապես մատուցել սեղանին:
