Հավի կրծքամիսը հավի ամենաառողջն է: Սա դիետիկ միս է: Հավի կրծքի միսը չի պարունակում խոլեստերին, ուստի այն հեշտությամբ մարսվում և մարսվում է մարդու մարմնի կողմից: Սպիտակ մսի հավի դոշիկներ պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ այն հաճախ ստացվում է «չոր»: Հետեւաբար, կրծքի միսը համեղ ու հյութալի դարձնելու համար այն լավագույնս մատուցվում է սոուսով:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս 3-4 հատ:
- - կարմիր լոլիկ 3 հատ:
- - դեղին լոլիկ 3 հատ:
- - նեխուրի արմատ 1 հատ:
- - ընկույզի միջուկներ 2 բաժակ
- - համեմի սերմեր 1 թեյի գդալ
- - սխտոր 3-4 կտոր
- - սոխ 2 հատ:
- - տոմատի մածուկ
- - կես բաժակ նռան հյութ
- - կիտրոնի հյութ կես կիտրոնից
- - աղ պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հավի կրծքերը, կտրեք փոքր կտորներով: Վերցրեք արծնապակի կաթսա և լցրեք այն սառը ջրով: Տեղադրել հավի կրծքերը կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ: Եռացնել և եփ գալ 10-15 րոպե: Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը, որը կարող է ձեւավորվել արգանակի մակերեսին:
Քայլ 2
Պատրաստել գետնանուշ սոուս: Մենք վերցնում ենք բլենդեր: Բլենդերի մեջ մանրացրեք երկու բաժակ ընկույզի միջուկներ սխտորի մեխակի և 1 թեյի գդալ համեմի սերմերի հետ միասին: Սոուսը պետք է պարզվի որպես խմորեղեն:
Քայլ 3
Կաթսայից հանեք մսի կտորները և տեղափոխեք խորը թավայի կամ խորը կաթսայի մեջ: Կտրեք սոխը և լոլիկը 4 մասի: Կարագի մեջ տապակել սոխը, լոլիկը և հավի կրծքի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տոմատի մածուկը մի փոքր եռացրած ջրով նոսրացրեք: Նեխուրը կտրեք օղակների մեջ: Կաթսայի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, նեխուր, կես բաժակ նռան հյութ և կիտրոնի հյութ: 10 րոպե եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
Քայլ 4
Երբ հավի կրծքերը պատրաստ լինեն, շաղ տալ առատորեն գետնանուշի սոուսով: Serառայել մեծ սկուտեղի վրա, ցողացիրով, մաղադանոսով, սամիթով շաղ տալով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ `խաշած հնդկացորեն կամ կարտոֆիլի պյուրե:
