Ձկան ուտեստները հիանալի տարբերակ են ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Fishանկացած ձուկ օգտակար միկրոէլեմենտների և վիտամինների, հատկապես կարմիր ձկների անփոխարինելի աղբյուր է: Այս ձկան պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, որոնցից մեկը բանջարեղենով սաղմոնի շոգեխաշելն է: Պարզվում է ՝ շատ նուրբ ու հյութալի է, և կծու խոտաբույսերը նրան տալիս են հատուկ համ և նուրբ բույր:
Դա անհրաժեշտ է
- - միջին չափի 1 վարդագույն սաղմոն;
- - 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
- - 1 գազար;
- - 1 գլուխ սոխ;
- - ցողունային նեխուր;
- - կանաչիներ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- - աղ, համտեսել խոտաբույսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձկան հալեցեք, մաքրեք թեփուկները և մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրի տակ:
Քայլ 2
Կլպեք սոխը, բաժանեք չորս հավասար մասերի և կտրեք բարակ շերտերով: Կտրեք բուլղարական պղպեղը և լոլիկը միջին չափի խորանարդի, իսկ նեխուրը ՝ փոքր կտորների: Կտրտած գազարները մանրացրեք կորեական աղցանների համար:
Քայլ 3
Մուլտի եփուկի ամանի մեջ լցնել մի փոքր արեւածաղկի ձեթ, մեջը լցնել թակած բանջարեղենը և տապակել 10 րոպե «Տապակել» կամ «Թխել» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, վարդագույն սաղմոնից առանձնացրեք գլուխը, պոչը և լողակները, ապա բաժանեք այն մի քանի մասերի:
Քայլ 5
Ձկների կտորները ավելացրեք բազմատեսակ ամանի մեջ տապակած բանջարեղենի մեջ, աղը, համեմեք դեղաբույսերով և լցրեք կես չափիչ բաժակ ջրի մեջ: Մուլտի եփիչը միացրեք «Stew» ռեժիմին եւ եփեք ուտեստը 1 ժամ:
Քայլ 6
Բանջարեղենով շոգեխաշած վարդագույն սաղմոնը լավագույնս մատուցվում է բրնձի կամ հնդկացորենի հետ: Նախքան ուտեստը մատուցելը, այն շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:
