Japaneseապոնական խոհանոցը դժվար է պատկերացնել առանց վասաբիի ՝ յուրահատուկ համով համեմունք: Հենց նա է theագող արևի երկրի փոքր-ինչ նուրբ ուտեստներին տալիս արտասովոր համեմունք: Hովաբողկը համարվում է վասաբիի եվրոպական համարժեք, բայց այս երկու բույսերը ոչ մի ընդհանուր բան չունեն: Թարմ քերած վասաբին հազվադեպ է նույնիսկ ճապոնացիների համար, առավել հաճախ այս առողջ համեմունքը հանդիպում է փոշու տեսքով: Այն սովորաբար մատուցվում է սուշիի հետ և օգտագործվում թթու վարունգի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Wasabi փոշի;
- ջուր;
- սոյայի սոուս;
- շաքար;
- բրնձի քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի բաժակ և մեջ լցրեք մի թեյի գդալ վասաբի փոշի:
Քայլ 2
Ավելացրեք մի քիչ տաք ջուր: Japaneseապոնական խոհանոցի շատ երկրպագուներ փոշին նոսրացնում են միայն սառը ջրով ՝ համարելով, որ տաք ջրի ավելացումը համեմունքից զրկում է յուրահատուկ համից: Արագ խառնել: Դուք պետք է ստանաք խիտ մածուկ `հետեւողականությամբ հիշեցնելով կավը:
Քայլ 3
Ավելացնել սոյայի սոուս, և մածուկին կարող եք ավելացնել բրնձի քացախ և շաքար ՝ ըստ ճաշակի: Եթե փոշին մի գդալ բրինձ քացախ ավելացնեք, ապա մածուկը կստացվի ավելի սուր: Սոյայի սոուս ավելացնելը զգալիորեն մեղմելու է վասաբիի համը: Մածուկն ավելի կծու դարձնելու համար կարող եք քերած ծովաբողկ դնել:
Քայլ 4
Խառնել խառնուրդը շատ մանրակրկիտ: Դրա մեջ չպետք է որևէ գունդ լինի:
Քայլ 5
Ապակին շրջեք ափսեի վրա, վասաբին թող մնա 10 րոպե. Խառնուրդը մի փոքր չորանա, և դրա բույրն ու համը շատ ավելի պայծառ կդառնան:
Քայլ 6
Տեղադրել վասաբին ծածկված մրգային նավակի մեջ և մատուցել: Այս եղանակով պատրաստված մակարոնեղեն կարելի է մատուցել ձկների, բրնձի, բանջարեղենի, սուշիի հետ:
