Տապակածը ռուսական ավանդական ուտեստ է, որը պատրաստվում է երկար ժամանակ տանջվելով բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչներով: Շոգեխաշած կերակրատեսակները, պարզվում է, շատ համեղ և առողջ են, քանի որ ցածր ջերմաստիճանում պատրաստելը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի սննդանյութերի զգալի մասը: Տապակածը մի կերակրատեսակ է, որը շատ դժվար է փչացնել, քանի դեռ այն շատ չի եփվել կամ մի փոքր շոգեխաշել, և դա, ընդհանուր առմամբ, անհնար է կատարել բազմաբնույթ եփուկի մեջ, նույնիսկ եթե ուտեստը երկար ժամանակ լինի «Preheat» ռեժիմում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 700 գ հավի ֆիլե;
- - 4 բան: երիտասարդ կարտոֆիլ (մեծ);
- - 2 հատ գազար;
- - 2 հատ սոխ;
- - սամիթի և մաղադանոսի մի քանի ճյուղ;
- - 100 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- - 1 tbsp. մի ճաշի գդալ սեղանի աղ առանց սահիկի;
- - 2 թեյի գդալ խոտաբույսեր;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ կես օղակների: Կլպեք, լվացեք և կտրեք գազարը խոշոր կտորներով: Մուլտի եփուկի տարայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ արեւածաղկի ձեթ և մեջը լցնել թակած բանջարեղենը:
Քայլ 2
Հավի ֆիլեը լվանալ հոսող ջրի տակ, բաժանել այն մի քանի մասերի և դնել բազմաթխի ամանի մեջ: Շաղ տալ բոլոր բաղադրիչները խոտաբույսերով, սեւ պղպեղով և աղով:
Քայլ 3
Միսը բանջարեղենով տապակել 3-5 րոպե «Տապակել» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը, բոլոր բաղադրիչները պետք է պարբերաբար խառնվեն:
Քայլ 4
Բանջարեղենով տապակած միսին ավելացրեք թարմ կեղևավորված և խորանարդապատված երիտասարդ կարտոֆիլ: Այն նաև պետք է ցողել համեմունքներով, սեւ պղպեղով և թույլ աղով, իսկ վերևում դնել սամիթի և մաղադանոսի մի քանի ճյուղ:
Քայլ 5
Մուլտիխոհարարի վրա ընտրեք «Տապակած» կամ «Շոգեխաշած» ռեժիմը և 30 րոպե եփեք ուտեստը:
Քայլ 6
Տապակած հավը տաք վիճակում մատուցեք թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
