Ձկները պետք է ներառվեն սննդակարգում: Եթե ծովային ձուկը մեծ գումար է պահանջում, իսկ գետի ձուկն ունի շատ ոսկորներ, ապա միանգամայն հնարավոր է պատրաստել կապելին: Շատերը կապելինը համարում են աղքատ և անապահով մարդկանց ձուկ, բայց այս հատուկ ձուկն ունի եզակի օգտակար հատկություններ և պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր: Եկեք պատրաստենք ջեռոցում թխած կապելին:
Venեռոցում թխած կապելին
Ձեզ հարկավոր է.
- կապելին - 1 կգ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ալյուր - 250 գ;
- աղ - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել;
- արեւածաղկի ձեթ:
Նախ անհրաժեշտ է հալեցնել կապելինը և մանրակրկիտ լվանալ այն: Եթե կապելինը փոքր է, ապա անհրաժեշտ չէ աղիք տալ. Այդպիսի ձկներն ամբողջությամբ ուտում են: Խոշոր կապելինը աղիքից հանեք, ընդերքը հանեք, ապա ձկների ներսը շփեք պղպեղով և աղով:
Տեղադրել կապելինը խորը ամանի մեջ և ցանել կիտրոնի հյութով: Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով և ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Ալյուրը լցնել առանձին տարայի մեջ և յուրաքանչյուր ձուկ գլորել մեջը, այնուհետև կապելինը խիտ շարքերով դնել թխում թերթիկի վրա և թխել մոտ 45 րոպե: Այս ժամանակահատվածում է, որ ձեր ձկները ոսկե ընդերք են ձեռք բերելու:
Venեռոցում թխած կապելինը կարող է ծառայել ինչպես ինքնուրույն ուտեստ, այնպես էլ կողմնակի ուտեստով, որը կարող է լինել բրինձ կամ բանջարեղենի և խոտաբույսերի աղցան:
Venեռոցում կարտոֆիլով թխած կապելին
Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- կապելին - 1 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- մայոնեզ;
- կանաչիներ - մի փունջ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- պանիր - 100 գ;
- աղ պղպեղ:
Կապելինը մաքրեք կեղևից, հանեք ներսը, լվացեք և դրեք փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Ձկան գագաթին դրեք թակած սոխը, այնուհետեւ կտրտած խորանարդի կարտոֆիլը, նուրբ թակած խոտաբույսերը և սխտորի սեղմումով քամած սխտորը: Ամեն ինչ յուղեք մայոնեզով: Ավելացնել աղ և սեւ պղպեղ:
Թխելու թերթիկը կապելինով և կարտոֆիլով ուղարկեք ջեռոց, նախապես տաքացրած մինչև 200 աստիճան: Theաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվում է մոտ 45 րոպե: Ձուկը եփելուց հետո հանեք թխում թերթիկը և կարտոֆիլով կարտոֆիլը ցրեք քերած պանիրով, իսկ այնուհետև ուղարկեք տաք ջեռոց ՝ պանիրը հալեցնելու համար և ձուկը թրջի մայոնեզի, սոխի, խոտաբույսերի և կարտոֆիլի բույրով:
