Ելակները ոչ միայն համեղ են, ինչի համար մենք սիրում ենք դրանք, այլև շատ օգտակար են: Ոչ բոլորը գիտեն, որ մի բաժակ ելակի մեջ պակաս վիտամին C չկա, իսկ որոշ սորտերի մեջ նույնիսկ ավելին, քան միջին նարինջը: Ելակի ջեմը պահպանում է հատապտուղների գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Ելակ
- շաքարավազ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ելակի մուրաբայի բաղադրատոմսերի մեծ մասի էությունը, որի մեջ շատ կան, այն է, որ ելակն ու հատիկավոր շաքարավազը վերցվում են հավասար համամասնությամբ (մեկը մեկից): Ավելի քիչ շաքարով ջեմը կարող է թթու դառնալ, իսկ թանկարժեք ապրանքները կկորչեն անվերադարձ:
Theեմ պատրաստելիս աշխատեք շատ չշեղվել և հնարավորինս հետևել ցուցումներին:
Քայլ 2
Մենք ընտրում ենք 1 կգ պինդ, չփչացած ելակ: Մենք լվանում ենք ցողուններից հոսող ջրի տակ լվացված հատապտուղները: Թող ջուրը թափվի: Հին բաղադրատոմսերում սովորաբար առաջարկվում է ոչ թե ելակ լվանալ, այլ յուրաքանչյուրը մանրակրկիտ սրբել խոնավ շորով: Ընտրեք ձեզ համար հարմար տարբերակը:
Theեմ պատրաստելու համար օգտագործեք կամ լայն հատակով կաթսա կամ էմալապատ աման:
Քայլ 3
Ելակները շերտերով դնել ջեմի ամանի մեջ ՝ հատապտուղների յուրաքանչյուր շերտը հավասարապես լցնելով հատիկավոր շաքարով: 1 կգ ավազին 1 կգ ելակ ավելացնելուց հետո ապագա ջեմը թողեք 8-10 ժամ կամ ամբողջ գիշեր, որպեսզի հատապտուղները կարողանան հյութ տալ:
Քայլ 4
Առավոտյան ամանը դնել թույլ կրակի վրա, համոզվեք, որ շաքարի բոլոր բյուրեղները լուծված են: Շատ նրբորեն խառնել, որպեսզի հատապտուղները չփշրվեն:
Երբ տեսնեք, որ շաքարը լուծարվել է, ջերմություն ավելացրեք և ջեմը եռացրեք: Մի եփեք, հանեք ջերմությունից 20-25 րոպե: Կրկին դրեք միջին կրակի վրա, 20-25 րոպե հեռացրեք եռացրած ջեմը կրակից: Կրկնեք ևս մեկ անգամ:
Պարզելու համար, թե արդյոք ջեմը պատրաստ է, մի ճաշի գդալ ջեմ դրեք ափսեի վրա և թող սառչի: Օգտագործեք ձեր մատը ջեմը ափսեի մեջ մղելու համար: Jamեմը պատրաստ է, եթե կնճիռներ հայտնվեն, և հեղուկ դուրս չգա:
Քայլ 5
Ստերիլացրեք երկու կես լիտր բանկա: Լվանալ պահածոները տաք օճառի ջրով, լվանալ, չորացնել սրբիչներով: Warmերմ, չոր պահածոներ դրեք ջեռոցում 5 րոպե միջին ջերմաստիճանի պայմաններում, այնտեղ մաքուր կափարիչներ դրեք բանկա գլանելու համար:
15 րոպե սառեցրեք պատրաստի ջեմը, եթե ֆիլմ սկսեց ձեւավորվել, դրա մակերեսին մի քիչ կարագ ավելացրեք: Ֆիլմը կվերանա:
Պատրաստի ջեմը լցնել տաք և ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Հարմար է դա անել ձագարով: Փակել ստերիլիզացված կափարիչներով:
