Հայտնի Սև արքայազնի տորթը շատ երկրպագուներ ունի: Իհարկե, դրա հիմնական առավելությունը նրա գերազանց համն է, որը առաջացնում է նուրբ շոկոլադե բիսկվիթ և դասական կարագ կրեմի համադրություն: Black Prince տորթի դասական բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել հայտնի աղանդերը տանը:
Բաղադրությունը Black Prince տորթի համար
Շոկոլադե թխվածքաբլիթի համար.
- 250 գ կեֆիր;
- 1 ձու;
- 200 գր պրեմիում սպիտակ ալյուր;
- 250 գրամ շաքար;
- 1 tbsp բնական կակաոյի փոշի;
- թխում փոշու տոպրակ (մոտ 10 գ):
Գորտնուկի համար.
- 400 մլ ծանր կրեմ;
- 100 գրամ շաքար:
Սև արքայազնի տորթը պատրաստելը
1. Նախ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթի համար: Ձուն հարեք շաքարով մինչև փրփրացող: Այնտեղ լցնել կեֆիրի ընդհանուր ծավալի երրորդ մասը, ավելացնել կակաո, աստիճանաբար լցնել ալյուրը փխրեցուցիչով: Մանրակրկիտ ծեծեք ամեն ինչ և ավելացրեք մնացած կեֆիրը: Կարեւոր է, որ խմորը միատարր լինի:
2. Լավագույնն այն է, որ տորթի վրա բիսկվիթ թխելու համար օգտագործեք հատուկ կլոր ձև: Այս ձևը պետք է լավ յուղված լինի, ներառյալ պատերը: Լցնել շոկոլադե խմորը և հարթել գագաթին:
3. Theեռոցը պետք է նախապես տաքացվի մոտ 180 աստիճան: Մեջը խմորով մի ձև դրեք և թխվածքաբլիթ եփեք մոտ կես ժամ:
4. Թխելուց հետո թխվածքաբլիթը պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում, որ սառչի: Միայն հովացված թխվածքաբլիթը կարելի է բաժանել 2 մասի ՝ երկու նույնական տորթ պատրաստելու համար: Դա պետք է արվի ուշադիր, օգտագործելով երկար և սուր դանակ:
5. Հաջորդ քայլը շաքարավազից և սերուցքից կրեմ պատրաստելն է: Կրեմը (մի փոքր տաքացած, որպեսզի շաքարն ավելի լավ լուծվի) հարիչով հարել ցածր արագությամբ: Շաքարավազը պետք է ավելացվի աստիճանաբար, միևնույն ժամանակ ավելացնելով մտրակի արագությունը: Կարևոր է հասնել անհրաժեշտ հաստությանը, ինչպես նաև շաքարի լուծարմանը:
6. Ներքեւի տորթը դնել ուտեստի վրա, այն առատորեն ծածկել կրեմով: Coverածկեք այն վերին թխվածքաբլիթի երկրորդ տորթով, որը նույնպես ամբողջությամբ քսվում է կրեմով: Յուրաքանչյուր կողմից քսեք կարագի կրեմ, նրբորեն քսեք կրեմը ամբողջ մակերևույթի վրա:
7. Այնուհետեւ խորհուրդ է տրվում տորթը թողնել սառնարանում երկու-երեք ժամ, որպեսզի այն ամբողջովին հագեցած լինի կարագի կրեմով:
