Sprat տոմատի սոուսով `խորհրդային դարաշրջանի լեգենդար պահածոներ, որն օգտագործվում էր և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ ավելացված ապուրին: Այնուամենայնիվ, տանը կարող եք պատրաստել ձեր սեփական շաղ տալ տոմատի սոուսով: Այսպիսով, դուք լիովին վստահ կլինեք կտորի որակի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- –560 գ սառեցված կապելին կամ շնաձուկ (ծովատառեխ);
- –270 մլ թարմ կամ պահածոյացված լոլիկի հյութ;
- -1, 5 սոխ;
- –2 գազար;
- –2,5 tbsp. ալյուր;
- - սամիթ;
- - արեւածաղկի ձեթ;
- –3-7 հատ սեւ պղպեղ ոլոռ;
- – Աղ, լավրուշկա;
- -1, 5 tbsp. Սահարա
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, նախ պետք է հալեցնել ձուկը ՝ այն թողնելով 2-4 ժամ տաք տեղում: Վերամշակեք յուրաքանչյուր ձուկ ՝ գլուխը և ընդերքը հանելով:
Քայլ 2
Heavyանր հատակով տապակ դնել այրիչի վրա, ավելացնել յուղ և տապակել թակած սոխը ՝ խառնելով փայտե սպաթուլայի հետ: Գազարը լավ լվանալ, հեռացնել ավելորդ շերտը և քերել: Հաջորդը, դուք պետք է բանջարեղենը դնել սոխի վրա եւ շարունակել պատրաստել:
Քայլ 3
Ձկան ամանի մեջ լցնել ավելցուկային հեղուկը և յուրաքանչյուր դիակը նրբորեն լվանալ հոսող ջրի տակ: Սոխի և գազարի խառնուրդին ավելացնել շաղ տալ, այնտեղ ավելացնել աղ, պղպեղ, լավրուշկա և շաքար: Փորձեք արգանակը: Իդեալում, համը պետք է լինի քաղցր և թթու:
Քայլ 4
Ի վերջո, լցնել տոմատի հյութը տապակի մեջ, որը նախապես համեմված է ալյուրով, որն ունի հիանալի կապող հատկություններ և սոուսն ավելի խիտ է դարձնում: Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած սամիթով:
