Savarens- ը ռոմբաբերի ֆրանսիական տարբերակն է `խմորիչ խմորից պատրաստված քաղցր խմորեղեն, զարդարված հարած սերուցքով և թարմ մրգերով: Doանկանու՞մ եք կախարդել ձեր հյուրերին կամ հաճելի լինել ձեր հարազատներին անուշահոտ քաղցրավենիքով քաղցր ատամով: Դրանից հետո հագեք ձեր խոհանոցային գոգնոցը և պատրաստվեք մեկուկես ժամ սուզվելու ֆրանսիական խոհանոցի աշխարհում:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր 250 գ
- - առնվազն 3, 2% 150 մլ յուղայնությամբ կաթ
- - ձու 1 հատ
- - խմորիչ տոպրակ 15 գ թխելու համար
- - կիտրոնի համ 10 գ
- - ռոմի էությունը 1 tbsp. լ
- - շաքար 500 գ
- - հարած սերուցք (վանիլ)
- - ելակ 6 հատ:
- - կիվի 3 հատ:
- - պիստակի միջուկներ (առանց աղի)
- - արքայախնձոր
- - աղ (պտղունց)
- - բուսական յուղ 1 tbsp. լ
- - թելքով թխելու համար նախատեսված տապակներ (կեքսների համար)
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ մի փոքր տաքացրեք կաթը: Ավելացնել խմորիչ և մի փոքր ալյուր (50 գ): Խառնել մինչեւ յուղալիանալը և թողնել 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Դեղնուցն առանձնացրեք սպիտակուցից: Առանձին կաթսայի մեջ միացրեք դեղնուցը, կիտրոնի կեղևի պյուրեը, շաքարն ու աղը: Կրակի վրա դրեք, բայց մի եռացրեք: Երբ շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի, ամեն ինչ խառնել խմորիչի զանգվածի հետ: Լցնել մնացած ալյուրը, ավելացնել բուսական յուղ, լավ խառնել և դնել տաք տեղում 20-30 րոպե:
Քայլ 3
Խմորը բաժանել բուսական յուղով յուղացված կաղապարների և թխել 180 րոպե տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե: Ստուգեք թխված ապրանքների պատրաստակամությունը ատամնափայտով - եթե վրան խմոր չի մնացել, ապա թխած ապրանքները պատրաստ են:
Քայլ 4
Մինչ կոտոշները թխվում են, պատրաստեք օշարակ: Լուծեք շաքարը եռացող ջրի մեջ (500 մլ): Լցնել ռոմի էությունը և, երբեմն խառնելով, եռացնել: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 5
Պատրաստի վարունգները 10 րոպե թաթախել տաք օշարակի մեջ: Օգտագործելով ցանցի փորվածք, հանեք կճեպները անձեռոցիկի վրա և թողեք սառը: Savգուշորեն կտրեք յուրաքանչյուր սավարենի գագաթը `փոսիկի տեսքով: Լրացրեք փոսը հարած սերուցքով և զարդարեք կես ելակի, կիվիի և արքայախնձորի սեպերով: Կրեմը ցանել պիստակի միջուկով քերած:
