Բուլգուրը հանդիպում է տարբեր ժողովուրդների, առաջին հերթին ՝ Արևելքի բնակիչների խոհանոցում: Սրանք կոշտ ցորենի սորտեր են, որոնք ներծծվում են ջրի մեջ, մինչև ուռչում, իսկ հետո մաքրվում են վերին կեղևից: Բացի այդ, դուք կարող եք հացահատիկից պատրաստել ոչ միայն փլավ, ինչպես ընդունված է մտածել, այլ նաև շատ ուտեստներ. Կոտլետներ, ապուրներ և այլն:
Թուրքիայում ամենատարածվածը բլղուրով ուտեստներն են: Միայն փլավի առնվազն տասը տեսակ կա: Հետաքրքիր է, որ բուլղուրի մի քանի տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են հատիկների չափսերով: Ըստ այդմ, տարբեր ուտեստների համար օգտագործվում է տարբեր բլղուր: Օրինակ ՝ ամենափոքրը ՝ սիսեռի չափը, օգտագործվում է կոլոլակներում և ապուրներում: Եթե խոսենք ռուսական շուկայի մասին, ապա վերջերս հայտնվեցին բլղուրի ձավարեղեն: Այնուամենայնիվ, այն արդեն գտել է ժողովրդականությունը ՝ որպես պղպեղ լցոնելու միջոց:
Առաջին հերթին բուլղուրը գնահատվում է որպես չմարսվող ցորեն: Այն, ինչը նույնպես կարևոր է, հատկապես տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր չեն սիրում կանգնել վառարանի մոտ, մեծ ջանք չի պահանջում բլղուրի զարդը պատրաստելու համար: Բավական է հացահատիկային բույսերը եռացրած ջրի մեջ տեղադրել 2: 1 հարաբերակցությամբ և եփել ոչ ավելի, քան 15 րոպե:
Բուլղուրի միջուկները հարուստ են վիտամիններով և մակրոէլեմենտներով: Վիտամին A- ն, ֆոլաթթուն, տոկոֆերոլը և շատ ավելին բլղուր ուտեստներ ուտելիս մտնում են մարդու մարմին: Հիմնականում B խմբի վիտամինները գերակշռում են հացահատիկների մեջ, որոնք նպաստում են մազերի աճին, բարելավում են դեմքի գույնը և մաքրում մաշկը: Բացի այդ, հացահատիկային մշակաբույսերի չհագեցած ճարպաթթուները նպաստում են ճարպերի քայքայմանը և կլանմանը: Ապրանքի անսովոր համն ու ընկույզային բույրը հաճելի լրացում է դառնում դրա օգտակարության համար:
Բուլգուրը վերաբերում է հացահատիկային մշակաբույսերին, որոնք լավ են ներծծվում մարմնի կողմից: Այն հիանալի է մարզիկների և ֆիզիկական գործունեության ենթակա մարդկանց սննդակարգը ձևավորելու համար:
Այնուամենայնիվ, հացահատիկային մշակաբույսերը ունեն բարձր կալորիականություն, մասնավորապես ՝ հնդկացորենի և բրնձի համեմատությամբ: Սա թերեւս նրա միակ թերությունն է: Այնուամենայնիվ, այն կարող է սպառվել նաև դիետա պահող մարդկանց կողմից: Միայն շատ ջրով և չափավոր:
