Acidophilus- ը ավելի ու ավելի հաճախ է հանդիպում մթերային խանութների դարակներում ՝ յոգուրտների և կեֆիրի կողքին: Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը համարվում է շատ օգտակար, բայց երբեմն կարող եք նաև գտնել հայտարարություններ այն մասին, որ acidophilus- ը կարող է վնասակար լինել առողջության համար:
Կաթի օգտակար հատկությունները հայտնի են վաղուց: Այս ըմպելիքն օգտակար է ոչ միայն թարմ, այլ նաև խմորված: Խմորած թխած կաթ, կեֆիր, մածուն - սրանք խմորված կաթից ստացված մի քանի սովորական ապրանքներ են: Այս շարքում acidophilus- ը արժանի տեղ է գրավում. Սպիտակ խիտ ըմպելիք ՝ թեթև կծու համով: Ոչ բոլորին է դուր գալիս այս համը, ուստի ժամանակակից ձեռնարկությունները արտադրում են նաև քաղցր ըմպելիք, որի մեջ թթվասերի համը գրեթե չի նկատվում:
Acidophilus- ը, ի տարբերություն մածունի կամ կեֆիրի, ստացվում է կաթին հատուկ բակտերիալ մշակույթ ավելացնելով `acidophilus bacillus: Բացի դրանից, նախնական մշակույթին ավելացվում են կեֆիրի բորբոս, մաքուր կաթի streptococci, կաթի խմորիչ:
Acidophilus- ի օգուտները
Ըմպելիքն ունի շատ հարուստ կենսաքիմիական բաղադրություն: Այն պարունակում է շատ օգտակար հանածոներ և վիտամիններ, սախարոզա, օրգանական թթուներ, կաթնաշաքար `կաթնաշաքար: Սպիտակուցների, ածխաջրերի և ճարպերի արդյունքում առաջացած հավասարակշռությունը խմիչքն օգտակար է դարձնում բոլոր տարիքի մարդկանց համար: Նրան հատկապես հարգում են դիետա պահող մարդիկ. Acidophilus- ի բոլոր մեծ օգուտներով `այն պարունակում է ցածր կալորիաներ և 80 կկալ մեկ բաժակ խմիչքի համար:
Խմած բաժակը acidophilus- ին օգնում է մարդուն հարստացնել իր մարմինը A, B1, B2, PP, C վիտամիններով, հանքանյութերով, ներառյալ մագնեզիում և նատրիում, ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում և երկաթ: Խմիչքի հասունացման գործընթացում դրանում պարունակվող լակտոզան վերածվում է հեշտությամբ մարսվող, ուստի կաթնաշաքարային անհանդուրժողականություն ունեցող մարդկանց խորհուրդ է տրվում օգտագործել acidophilus:
Հանքանյութերի և վիտամինների ավելացված պարունակության հետ մեկտեղ, acidophilus- ն ի վիճակի է ճնշել մարդու աղիքներում հայտնաբերված մանրէների կենսական ակտիվությունը: Acidophilus bacillus- ը, մարսողական տրակտը մտնելուց հետո, սկսում է արտազատել հակաբիոտիկներ, այդ թվում `լակտալին, նիկոզին, նիսին և լիզին, որոնք ճնշում են քայքայման գործընթացները և ոչնչացնում վնասակար մանրէները:
Acidophilus bacillus- ն առանձնանում է նաև ստամոքսի և ենթաստամոքսային գեղձի ֆունկցիայի վրա բարենպաստ ազդեցությամբ, ուստի ըմպելիքը լայնորեն օգտագործվում է դիետիկ և բժշկական սննդի մեջ:
Ինչու կարող եք երբեմն լսել acidophilus- ի վտանգների մասին խոսակցություններ
Acidophilus- ը, ինչպես արդյունաբերական արտադրության շատ այլ ապրանքներ, ունի իր սեփական հակացուցումները: Սա առաջին հերթին անհատական անհանդուրժողականություն է, որը դրսեւորվում է եղնջացանի տեսքով, այսինքն ՝ ալերգիկ ռեակցիա: Դուք չպետք է խմեք acidophilus և այն մարդիկ, ովքեր տառապում են բարձր թթվայնությամբ գաստրիտով:
Acidophilus- ն ունի ինչպես կողմնակիցներ, այնպես էլ հակառակորդներ: Խմիչքը խմելու վտանգները հիմնականում կրկնում են այն մարդիկ, ովքեր մարմնի առանձնահատկություններից ելնելով չպետք է acidophilus խմեն, բայց անփութության պատճառով, այնուամենայնիվ, նրանք խմում են ըմպելիքը: Նրանք, ովքեր բախվում են արտադրանքի բացասական ազդեցությանը իրենց մարմնի վրա, հրաժարվում են նկատել acidophilus- ի օգտակարության մասին բոլոր տվյալները: Եվ պարզապես գնելիս պետք է նայեիք փաթեթավորմանը. Այն պարունակում է բոլոր տվյալները այն մասին, թե ովքեր չպետք է օգտագործեն այս ապրանքը:
Acidophilus գնելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել արտադրության ամսաթվին: Դրա պահպանման ժամկետը արտադրությունից առավելագույնը 72 ժամ է, պահպանման նախընտրելի ջերմաստիճանը 8 ° C- ից բարձր չէ: Ապրանքի վերաբերյալ տեղեկատվության ճիշտ մշակումը կխուսափի կլանումից հնարավոր խնդիրներից:
