Ապուրը համեղ և սննդարար ուտեստ է: Այն կարելի է եփել 20-30 րոպեում, և արդյունքը շատ հաճելի կլինի: Արագ ապուրները պատրաստվում են ձկից, հավից կամ պարզապես բանջարեղենից. Սկսնակը կարող է հաղթահարել նման ուտեստների պատրաստումը:
«Էկլեր» ֆրանսիական ապուրը եփում են 20-25 րոպե, այս ուտեստը շատ նուրբ համ է, այն կարելի է մատուցել ինչպես լանչի, այնպես էլ ընթրիքի համար: Այն պատրաստվում է ջրի կամ հավի արգանակի մեջ: Հիմնական բաղադրիչները ՝ արիշտա (150 գ), խոտաբույսեր, ձու (2 հատ), մի բաժակ կաթ, ըստ ճաշակի աղ:
1.5 լիտր ջուր է լցվում կաթսայի մեջ, տարան դրվում է կրակի վրա, երբ հեղուկը եռում է, բարակ արիշտա են տեղադրվում դրա մեջ: Անհրաժեշտ է այն եփել մինչև եփել 4-7 րոպե: Այս պահին կաթը պետք է տաքացվի, այն պետք է տաք լինի: Eggsեծեք այն ձվերով, մինչեւ որ հարթ դառնա, իսկ հետո, խառնելով, լցրեք ապուրի մեջ: Խառնուրդը եռում է մինչեւ եռալը: Մատուցվում է մանր կտրատած խոտաբույսերով ուտեստ:
Կաթը կարող է փոխարինվել կրեմով, ապա ապուրն ավելի նուրբ կլինի, բայց ուտեստի կալորիականությունը կբարձրանա:
Պելմենի ապուրը եփում են կես ժամվա ընթացքում: Ուկրաինական խոհանոցի այս ուտեստը առանձնանում է ցածր կալորիականությամբ և պատրաստման հեշտությամբ: Ապուր ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է. Արգանակ կամ ջուր (2 լիտր), կարտոֆիլ (2-3 միջին պալար), երշիկ կամ երշիկեղեն (100-150 գ), ձու (1 հատ), ալյուր (3 ճաշի գդալ), խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել …
Կարտոֆիլը մաքրվում է կեղևից և կտրատվում է խորանարդի մեջ: Կտորները դրվում են ջրի կաթսայի մեջ և դրվում վառարանի վրա: Այս պահին կտրտած երշիկեղենը կամ երշիկները տապակվում են կարագի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Երբ ապուրը եռում է, մսի բաղադրիչը տեղադրվում է դրա մեջ: Մինչ ամեն ինչ եռում է, պելմենի են պատրաստում. 1 ձու և մի քիչ աղ են հարում, ավելացնում են 3 ճաշի գդալ ջուր և ալյուր: Ամեն ինչ խառնվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր, ոչ խիտ խմոր:
Դուք պետք է խմորը դնեք եռացող ապուրի մեջ, վերցրեք այն մի թեյի գդալով և թաթախեք եռացող ջրի մեջ, զանգվածն անմիջապես կբաժանվի մակերեսից: Պելմենիները եփում են 4 րոպե, դրանք անհրաժեշտ է ավելացնել, երբ կարտոֆիլը գրեթե եփվի: Ապուրն ավելի լավ է մատուցել տաք թթվասերով և խոտաբույսերով:
Նյութի մանր թակած կանաչիները կարելի է ավելացնել պելմենին, ապա նրանք կունենան հետաքրքիր տեսք:
Սոխով պանիրով ապուրը շատ սննդարար է. Եփելու համար պահանջվում է ընդամենը 30 րոպե, բայց համն ու բույրը գերազանց են: Այն կարելի է եփել արգանակի մեջ կամ պարզապես ջրի մեջ, բայց օգտագործելով բուլյոնի խորանարդ: Հիմնական բաղադրիչները ՝ կարտոֆիլ (3 պալար), գազար (1 միջին կտոր), սոխ (2 հատ), վերամշակված պանիր (2 հատ), մաղադանոսի արմատ ՝ ցանկության դեպքում, քրուտոններ, կանաչիներ:
Սոխը շատ նուրբ կտրված է, գազարը մաքրվում է կեղևից և քսում մանր քերիչով: Սոխը տապակվում է արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա, կրակը պետք է շատ ցածր լինի, որպեսզի բանջարեղենն ունենա հատուկ գույն և բույր: Գազարն ավելացվում է պատրաստի սոխի մեջ և եփում եւս 5-7 րոպե: Այս պահին կեղևազերծված և խորանարդիկավոր կարտոֆիլը ընկղմվում է եռացող հեղուկի մեջ: Անհրաժեշտ է հեռացնել փրփուրը, եթե այն հայտնվի, և 10 րոպե եփել կափարիչի տակ:
Ապա հավի խորանարդը և պատրաստված բանջարեղենը տեղադրվում են ապուրի մեջ: Ptionանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մաղադանոսի արմատ, այն կտա հատուկ համ: Միեւնույն ժամանակ, հալված պանիրը, կտոր կտորներով, նետվում է ջրի մեջ: Խառնուրդը եփվում է ևս 5 րոպե, մինչդեռ ամեն ինչ պետք է խառնել, որպեսզի պանիրն ամբողջությամբ լուծարվի: Dishաշատեսակը ավելի լավ է մատուցել կոտրիչներով, որոնք լցվում են բաժնված ափսեների մեջ և լցվում ապուրի հետ:
