Մրգային աղցանները տարբեր են: Անհրաժեշտ չէ աղցան պատրաստել խնձորից և բանանից, որին մենք սովոր ենք. Ավելի ու ավելի հաճախ շատ անսովոր համադրություններ կարելի է գտնել մրգային աղցաններում: Ավոկադոն և պանիրը շատ համեղ և խմիչք են:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հատ ավոկադո;
- - 20 գ ռուկուլա;
- - 1 հատ կարմիր նռան;
- - 100 գ սպիտակ պանիր կամ ֆետա պանիր;
- - 4 կտոր բալ լոլիկ;
- - 20 գ կիտրոնի հյութ:
- - 10 գ բալզամիկ քացախ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նման աղցանները նախատեսված են բուֆետային սեղանի համար կամ ծառայում են որպես թեթև խորտիկ ՝ ձկան ուտեստներից առաջ: Ավոկադոյի աղցանը բաժիններով մատուցեք լայն ափսեի կամ սկուտեղի վրա, փոքր աղանդերային գդալով:
Քայլ 2
Աղցանի համար օգտագործեք թարմ, հասուն ավոկադո: Կեղևը պետք է լինի խիտ և միատեսակ գույնով, հակառակ դեպքում սպասքը մատուցելիս գեղեցիկ տեսք չի ունենա: Մարմինը պետք է լինի բաց կանաչ կամ թեթեւ դեղնավուն և շատ փափուկ:
Քայլ 3
Ավոկադոն լավ լվացեք տաք ջրի մեջ և չորացրեք չորացրած հեղուկով: Վերցրեք սուր դանակ և զգուշորեն կտրեք այն կեսից `պտղի երկարությամբ: Հեռացրեք փոսը և մեջտեղի մի քանի պալպ: Դուք պետք է ունենաք փոքրիկ նավակ: Տեղադրեք ավոկադոյի նավակի հատակին նախկինում լվացված և չորացրած ռուկոլան:
Քայլ 4
Ավոկադոյի մնացորդը մանր կտրատել և խառնել թակած պանրի կամ ֆետայի պանրի հետ: Arnարդարել կիսով չափ բալի լոլիկով և կարմիր նռան հատիկներով: Նախքան ծառայելը, ցանկության դեպքում կարող եք աղցանը շաղ տալ բալզամիկ քացախով կամ կիտրոնի հյութով:
