Ամենավաղ ժամանակներից ի վեր խմորեղենը պատվավոր տեղ էր զբաղեցնում սեղանի վրա: Կարկանդակները և գլանափաթեթները վաղուց համարվում էին տոնական կերակուր և տանը հյուրընկալության խորհրդանիշ: Չնայած այն հանգամանքին, որ մեր օրերում հրուշակեղենը հեշտությամբ կարելի է գնել ցանկացած խանութում, երբեմն ես իսկապես ուզում եմ հիշել մանկուց ծանոթ նոր թխած ռուլետների համը: Շատերը կարծում են, որ տնական բուլկիներ պատրաստելը շատ ժամանակ և ջանք է պահանջում, և այդ պատճառով դրանք հազվադեպ են թխվում: Փաստորեն, դրանք կարելի է թխել բավականին արագ և բոլոր այն ապրանքների համար, որոնք բավականին մատչելի են:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր - 3 tbsp;
- կաթ - 1 tbsp;
- շաքար - 0,5 tbsp;
- չոր խմորիչ - 8 գ;
- ձու - 3 հատ;
- մարգարին - 50 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp;
- վանիլին;
- աղ - 0,5 թեյի գդալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է խմորը դնել բուլկիների վրա: Մի բաժակ կաթ լցրեք մի փոքր կաթսայի մեջ և տաքացրեք այն փոքր կրակի վրա: Մի տաքացրեք այն շատ տաք, այն պետք է լինի միայն մի փոքր տաք: Դրանից հետո կաթին ավելացնել շաքարավազ և խմորիչ: Թող մի քիչ կանգնեն: Երբ կաթը սկսում է բարձրանալ, դրան ավելացրեք ձվեր, փափկեցրած կարագ կամ մարգարին, մի քիչ աղ, բուսական յուղ, վանիլին և ալյուր: Ձվերը նախապես հարեք խառնիչով, ապա ձեր բուլկիներն ավելի հոյակապ կդառնան:
Քայլ 2
Դրանից հետո ամեն ինչ լավ խառնել և տեսնել, թե ինչպես է ստացվել խմորի խտությունը: Եթե ալյուրը բավարար չէ, ավելացրեք ավելին: Դրանից հետո անմիջապես սկսեք խմոր հունցել: Պատրաստի խմորը պետք է թույլ տա քսան-երեսուն րոպե կանգնել տաք տեղում, որպեսզի այն լավ տեղավորվի: Theամանակն անցնելուց հետո խմորը դրեք սեղանի վրա:
Քայլ 3
Խմորը գլորում ենք գլորում: Դանդաղ կտրեք մի կտոր և յուրաքանչյուր կտոր գլորեք տորթի մեջ: Պատրաստեք փոքրիկ տափակ, փոքր ափսեի չափի մասին: Դրանից հետո այն մաքուր քսեք բուսական յուղով կամ փափկացրած մարգարինով: Վերեւից շաքարավազ շաղ տալ եւ գլորում գլանել: Դրանից հետո, գլորումի կեսին, կատարեք կտրվածք, որի միջոցով շրջեք եզրերից մեկը: Դուք կարող եք բացարձակապես ցանկացած ձև տալ բուլկիներին, միացնել ձեր երեւակայությունը և ստեղծագործվել:
Քայլ 4
Այժմ յուղաթխում թերթիկը յուղեք բուսական յուղով և բուլկիները դրեք դրա վրա: Թող նստեն սենյակային ջերմաստիճանում տասից տասնհինգ րոպե: Վեր բարձրանալուց հետո դրանք քսել խփած հարած ձվով: Բացարձակապես անհրաժեշտ չէ ամբողջ բուլկին յուղել, գլխավորն այն է, որ միջին մասը լավ քսեք: Դրանից հետո դրանք անմիջապես ուղարկեք ջեռոց: Բուլկին շատ արագ են թխում: Վեր բարձրանալուն պես անմիջապես դուրս հանեք նրանց:
Քայլ 5
Պատրաստի թխած ապրանքները դրեք սպիտակեղենի կտորի վրա և ծածկեք սրբիչով: Բուլկիները համեղ են և մի փոքր անսովոր:
