Հացահատիկային կաթնաշոռը նուրբ կաթնաշոռային ձավարեղեն է, որը խառնվում է թույլ աղած թարմ կրեմով: Այն միջանկյալ կապ է սովորական կաթնաշոռի և կոշտ պանրի միջև, և դրա բարձր սննդային արժեքը պայմանավորված է մարմնի կողմից պահանջվող ամինաթթուների բարձր պարունակությամբ: Այսպիսով, արդյո՞ք կաթնաշոռն ավելի առողջ է, քան սովորական կաթնաշոռը:
Հացահատիկային կաթնաշոռ vs սովորական կաթնաշոռ
Հացահատիկային կաթնաշոռը տարբերվում է պարզ կաթնաշոռից ինչպես համով և որակով, այնպես էլ ցածր կալորիականությամբ: Այն ոչ մի կերպ չի զիջում ճարպային սպիտակուցային արտադրանքներին, և դրանում հանքանյութերի մեծ պարունակությունը զգալիորեն ամրացնում է ոսկորները և բարելավում նոր հյուսվածքների ստեղծման գործընթացը: Այն պարունակում է սովորական կաթնաշոռի բացարձակապես բոլոր օգտակար հատկությունները, իսկ կալորիականության պարունակությունը 100 գրամի դիմաց ընդամենը 155 կկալ է:
Սովորական կաթնաշոռն ավելի անպաշտպան է, քան կաթնաշոռը, քանի որ այն ունի ավելի քիչ կաթնաթթվային մանրէներ և ցածր թթվայնություն:
Բացի այդ, հատիկավոր կաթնաշոռը, ի տարբերություն սովորական յուղազերծված կաթնաշոռի, ունի ավելի նուրբ, հաճելի աղի համ ու փափուկ հյուսվածք, որն ապահովվում է սերուցքի առկայությամբ: Այն կալցիումի, սպիտակուցի, ամինաթթուների և վիտամինների, ինչպես նաև ֆոսֆորի, կալիումի և նատրիումի հարուստ աղբյուր է: Ընդամենը ինը ճաշի գդալ կաթնաշոռ ձեր մարմնին կապահովի օրական կալցիումի և կազեին կաթի սպիտակուցների ընդունում: Բացի այդ, այս կաթնաշոռը պարունակում է լիզին, խոլին և մեթիին ամինաթթուներ: Լիզինը ուժեղացնում է սրտի մկանները, խոլինը մասնակցում է նյարդային համակարգին, իսկ մթիիոնինը օգնում է մարմնին ազատվել խոլեստերինից:
Ո՞ւմ է պետք կաթնաշոռ ուտել
Քանի որ կաթնաշոռը բոլոր ֆերմենտացված կաթնամթերքների շարքում առաջատարն է մարսողականության առումով, այն պետք է ավելացվի երեխաների, դեռահասների, երիտասարդների և տարեցների սննդակարգին: Ի տարբերություն հասարակ կաթնաշոռի, հացահատիկային արտադրանքի սպիտակուցները բացասաբար չեն ազդում հոդերի վրա, և դրանց կազմը չի պարունակում պուրիններ, որոնց վերջնական արտադրանքը ուրիկաթթու է:
Կաթնաշոռի կանոնավոր օգտագործումը ուժեղացնում է սրտանոթային և նյարդային համակարգը, ինչը շատ կարևոր է հիվանդների և տարեց մարդկանց համար:
Կաթնաշոռում պարունակվող կազեին սպիտակուցը անգնահատելի է բոդիբիլդերների, մարզիկների ու գիրություն տառապող մարդկանց համար: Կաթնաշոռի այս տեսակը բարձր է գնահատում սննդաբանները, ովքեր խորհուրդ են տալիս այն որպես գերազանց դիետիկ սնունդ: Բացի այդ, դրա հեշտ մարսողականությունն ու օգտակարությունը հնարավորություն են տալիս այն տալ երեխաների մաքուր տեսքով, ինչպես նաև օգտագործել այն տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար:
Եվ, վերջապես, կաթնաշոռի շատ արժեքավոր առավելությունը նրա չեզոք թթվայնությունն է, որը հնարավորություն է տալիս այն օգտագործել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող մարդկանց սննդակարգում, ինչպես նաև հետվիրահատական և վերականգնողական շրջանում:
