Հազվադեպ չէ լսել այն պնդումը, որ շաքարավազը սպիտակ մահ է: Փաստորեն, քաղցրը անհրաժեշտ է մարմնի բնականոն գործունեության համար: Գրանուլացված շաքարը կամ նուրբ շաքարը խթանում են ուղեղի արյան շրջանառությունը, կանխում թրոմբոցը և նվազեցնում սկլերոտիկ սալերի և արթրիտի վտանգը: Այնուամենայնիվ, սպիտակ շաքարն անկասկած վնասակար է գործչի համար: Որպեսզի վախենաք ձեր սիրած կերակուրներից առանց վախի, շատ բժիշկներ խորհուրդ են տալիս շագանակագույն շաքար ուտել: Բայց իրո՞ք այդքան օգտակար է:
Դարչնագույն կամ ձեռնափայտ շաքարավազը մոտավորապես նույն կալորիականության պարունակությունն ունի, ինչ ծանոթ սպիտակ բազուկի շաքարը: Բայց «արտերկրում» ապրանքի գինը մի քանի անգամ բարձր է: Խոսքը ոչ միայն սպիտակ շաքարի ավելի մեծ մատչելիության մասին է, այլ շագանակագույն շաքարն առաջարկում է առողջության համար օգտակար հատկություններ:
Ձեռնափայտի շաքարի օգուտները
Ի տարբերություն սպիտակ շաքարի, շագանակագույնը արդյունաբերականորեն պակաս է մշակվում: Այն չի անցնում քիմիական նյութերով մաքրման փուլը, ուստի ձեռնափայտի արտադրանքի մեջ պահպանվում է առավելագույն արժեքավոր նյութերը: Սրանք B խմբի վիտամիններ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, երկաթ, ցինկ, կալցիում, մանգան են: Հետեւաբար, երբ շագանակագույն շաքար եք ուտում, դրանից ստանում եք ոչ միայն պարզ ածխաջրեր, այլ նաև հետքի տարրեր, հակաօքսիդիչներ և կարևոր վիտամիններ:
Պետք է հիշել, որ շագանակագույն շաքարի միկրոէլեմենտների զանգվածային բաժինը կախված կլինի արտադրանքի որակից. Ստանդարտները չեն կարգավորում մարմնի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունեցող նյութերի քանակը:
Պետք է նշել նաև եղեգնաշաքարի բնօրինակ համն ու բույրը, որի համար այս չզտված ապրանքը գնահատում են գուրմանները: Ենթադրվում է, որ շագանակագույն բյուրեղներն ավելի լավ են շեշտում թեյի և սուրճի համը ՝ զգուշորեն գործի դնելով խմիչքի նոտաները: Դուք կարող եք շագանակագույն շաքար տեղադրել ոչ միայն թեյի, այլ նաև թխած ապրանքների, աղանդերի մեջ:
Ինչպես տարբերել շագանակագույն շաքարը կեղծ շաքարից
Միայն չզտված շագանակագույն շաքարն է օգուտ բերելու մարմնին, ուստի ապրանք գնելիս պետք է փաթեթում փնտրել համապատասխան նշանը: Պետք է հիշել նաև, որ նուրբ եղեգն ու սպիտակ շաքարը սննդային արժեքով գրեթե հավասար են: Եվ չնայած մարմնին իսկապես անհրաժեշտ է շաքար, այն պետք է սպառվի սահմանափակ քանակությամբ: Օրական նորմը պետք է լինի մոտ 80 գրամ, սա վերաբերում է նաև շագանակագույն շաքարին:
Առողջ շագանակագույն շաքար գնելու համար հարկավոր է իմանալ, թե ինչպես տարբերել այն կեղծիքից: Հաճախ հումքը երանգավորվում է կարամելի կամ քիմիական ներկերի միջոցով, որպեսզի այն փոխանցվի որպես եղեգի բնական շաքար:
Որքան մուգ են շագանակագույն բյուրեղները, այնքան ապրանքի մեջ ավելի բնական մելաս է, այս բաղադրիչը պատասխանատու է քաղցրավենիքի գույնի և համի համար: Եղեգնու քաղվածքը չի գունավորի թեյ կամ սուրճ, այնպես որ, եթե տեսնում եք, որ հեղուկը շագանակագույն է դառնում, երբ ջուրը շաքար եք լցնում, դա կեղծ է: Հաշվի առեք, որ եղեգնաշաքարը արտադրվում է Կուբայում, Բրազիլիայում, Կոստա Ռիկայում, ԱՄՆ-ում և Գվատեմալայում:
