Հավի միսը հաճախ ընդգրկվում է տարբեր աղցանների մեջ: Մսամթերքի և չրերի համադրությունը ուտեստներին տալիս է հարուստ, լիարժեք համ: Ստացվում են կծու և հագեցնող:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի և սալորի աղցան
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 150 գ սալորաչիր;
- 100 գ ընկույզ;
- 5 ձու;
- 2 վարունգ;
- 150 գ մայոնեզ;
- մաղադանոս և սամիթ:
- Հավով աղցան
- սալորաչիր և սունկ
- 200 գ սալորաչիր;
- 1 սոխ;
- 200 գ սառեցված կամ թարմ սունկ;
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- 400 գ հավի ֆիլե;
- 250 գ մայոնեզ;
- 3 ձու;
- 250 գ թարմ վարունգ;
- սամիթ կանաչիներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի և սալորի աղցան Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ սնունդները: Հավի ֆիլեը լվանալ սառը հոսող ջրի տակ և եփել մինչև քնքշությունը: Մսը կտրեց խորանարդի կամ շերտերի: Ձվերը կոշտ եփել, կեղևազերծել և դեղնուցները զգուշորեն առանձնացնել սպիտակուցներից: Դեղնուցները քերել առանձին ափսեի մեջ մանր քերիչի վրա: Սկյուռները կտրեք փոքր խորանարդի:
Քայլ 2
Լվանալ թարմ վարունգը, կեղևազերծել, ապա կտրել փոքր խորանարդի: Սալորաչիրը մանրակրկիտ լվանալ, տաք ջրով ծածկել երկու ժամ: Շոգեխաշելուն պես ծալեք այն քամոցով, թող ջուրը ցամաքի: Չորացրեք այն, ապա մանր կտրեք: Ընկույզը մաքրել, դանակով մանր կտրատել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ: Երբ աղցանի բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, շերտավորեք դրանք:
Քայլ 3
Վերցրեք խորը ամանի մեջ: Սկսեք շերտերը հավի մսով շարել իրար: Վրան քսեք մայոնեզի բարակ շերտ: Դրանից հետո շերտ առ շերտ պառկեցրեք `սալորաչիր, վարունգ, սպիտակուց, ընկույզ: Հագեցնել յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Վերեւից աղացած աղցան ցանել թակած դեղնուցներով: Վերջին շերտը `ընկույզով, չի յուղում, այլ զարդարում է սամիթի և մաղադանոսի ճյուղերով:
Քայլ 4
Հավի, սալորի և սնկով աղցան Պատրաստեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Դա անելու համար եփեք ձվերը, քերեք դրանք կոպիտ քերիչի վրա: Սալորաչիրը 20 րոպե լվանալ և մեղմացնել տաք ջրի մեջ, այնուհետև կտրել շերտերով կամ խորանարդներով: Մի քանիսը թողեք աղցանը զարդարելու համար: Հավի ֆիլեը եռացրեք և բաժանեք մանրաթելերի: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել: Սունկը լվանալ, մանր կտրատել և տապակել սոխով բուսական յուղի մեջ: Կտրտեք վարունգը շերտերով: Լվանալ կանաչիները, մանր կտրատել:
Քայլ 5
Բոլոր ապրանքները շերտերով շարեք հետևյալ հերթականությամբ. Սալորաչիր, սունկ, հավ, ձու, վարունգ: Յուղեք յուրաքանչյուր շերտ մայոնեզով: Վերեւ սալորաչիրով թակած սամիթով:
