Խոհարարական բաղադրատոմսերի լայն տեսականի կա ՝ սկսած պարզից բարդ և բարդ: Բայց երբեմն ուզում ես վերադառնալ մանկություն, որտեղ կային տատիկի նրբաբլիթներ, պանիր տորթեր և կարկանդակներ: Եվ նրանք եփում էին կեֆիրի կամ թթու կաթի վրա: Այնուամենայնիվ, այս արտադրանքներով պատրաստված մյուս թխած ապրանքները նույնպես շատ համեղ են:
Մրգային cupcake
Բաղադրությունը:
- շաքար, 1 բաժակ;
- ալյուր, 1 բաժակ;
- ձու, 5 հատ;
- կարագ, 30 գրամ;
- թթու կաթ, 1 բաժակ;
- ազնվամորի հյութ, 0.5 բաժակ;
- հապալասի հյութ, 0,5 բաժակ;
- մեկ կիտրոնի համ.
- թխում փոշի, 0.5 թեյի գդալ;
- կարագ (բորբոսը յուղելու համար):
Համտեսելու համար կարող եք օգտագործել հատապտուղների ցանկացած հյութ:
Խոհարարությունը պետք է սկսվի ձվերը ամանի մեջ կոտրելով և դրանք մանրակրկիտ խառնելով շաքարի հետ: Այս խառնուրդի մեջ լցնել մի բաժակ կաթ, ավելացնել փխրեցուցիչ, ալյուր, կիտրոնի համ: Խառնել զանգվածը: Տորթի տապակը յուղով յուղել և խմորը դնել մեջը: Տորթը թխել 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Պատրաստի ուտեստը լցնել հատապտուղի հյութով:
Բլիթներ
Բաղադրությունը:
- ալյուր, 1 կգ;
- ձու, 3 հատ;
- թթու կաթ, 500 մլ;
- խմորիչ, 10 գրամ;
- ջուր, 250 մլ;
- բուսական յուղ, 500 մլ;
- շաքարավազ, 3 ճաշի գդալ;
- աղ, ըստ ճաշակի:
Ձու հարել և ավելացնել թթու կաթ, ջուր, խմորիչ: Խմորը հունցել և թողնել հանգստանա 1 ժամ: Crալքեք այն, կտրեք այն փոքր կտորների և դրանցից գնդեր գլորեք, ինչպես «կոլոբոկները»: Տապակել խորը ճարպի մեջ կամ տապակած տապի մեջ, շատ բուսական յուղով, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տապակած բլիթները շաղ տալ շաքարավազի հետ:
Փոշի շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել շաքար, մեղր, խտացրած կաթ կամ ջեմ:
Խնձորով կարկանդակ
Բաղադրությունը:
- ալյուր, 200 գրամ;
- ճարպ, 50 գրամ;
- ձու, 2 հատ;
- կեֆիր, 0,5 բաժակ;
-շաքար, 100 գրամ;
- թխվածքաբլիթի փոշի, 0,5 պարկ;
- խնձոր, 500 գրամ;
- սպիտակ աղացած կոտրիչ, 2 tbsp.
Հունցել ալյուրը, 1 ձու, ճարպ, 50 գրամ շաքար, թխվածքաբլիթի փոշի և կեֆիր: Այն բաժանեք երկու մասի: Տորթերը գլորեք: Խնձոր քերել: Դրանցից մեկը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա, վրան քերած խնձորներ դրեք, ցանել խնձորներով և պաքսիմատով: Theածկեք խառնուրդը երկրորդ ընդերքով, ծակեք պատառաքաղով: Ոսկե դարչնագույն ընդերքի համար խմորեղենը յուղեք ձվով և շաղ տալ շաքարով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 210-240 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
Պիցցա
Բաղադրությունը:
Թեստի համար.
- ձու, 1 հատ;
- կեֆիր, 1 բաժակ;
- մայոնեզ, 1 tbsp. լ.
- թթվասեր, 1 tbsp. լ.
- սոդա, 1 թեյի գդալ;
- ալյուր, 4 բաժակ;
- աղ, երկու պտղունց;
- շաքար, 0.5 թեյի գդալ
Լրացնելու համար.
- «Սալամի» երշիկ, 50 գրամ;
- բուլղարական պղպեղ, ըստ ճաշակի;
- թթու վարունգ, 2 հատ;
- լոլիկ, 2 հատ;
- պանիր, 50 գրամ;
- սխտոր, 1 մեխակ;
- տոմատի սոուս (խմորը յուղելու համար);
- թարմ խոտաբույսեր, 50 գրամ:
Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքար, մայոնեզ, թթվասեր, կեֆիր, աղ, սոդա և մանրակրկիտ խառնեք: Ալյուր ավելացնել, խմորը հունցել ու թողնել մի որոշ ժամանակ: Կտրտեք լցոնման համար պատրաստված բաղադրիչները: Խմորը դրեք թխում թերթիկի վրա, խոզանակով լոլիկի սոուսով և լցրեք վրան դրա վրա: Թխել պիցցան 180 ° C ջերմաստիճանում մոտ 30 րոպե: Քիչ առաջ պատրաստ լինել պիցցայի վրա պանիր ցանել:
