Լավ որակի միս, հատկապես տավարի մթերք գնելը կարող է շատ դժվար լինել: Տավարի որակը շատ ավելի տարբեր է, քան մսի մյուս տեսակները: Unfortunatelyավոք, տեղական հուսալի մսագործ խանութները փակվում են, և գնորդները երբեմն ստիպված են ընտրություն կատարել սուպերմարկետների սահմանափակ ընտրությունից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավ տավարի միսը ունի փխրուն, խորը կարմիր գույն: Գույնը մսի որակի լավ ցուցանիշ է: Համոզվեք, որ ընտրել եք սովորական կարմրավուն կտորները, ոչ թե հնացած ու մուգ կարմիր:
Քայլ 2
Թարմ միսը պետք է ամուր դիպչի: Եթե սուպերմարկետից միս եք գնում, համոզվեք, որ այն կարող եք շոշափել, որպեսզի համոզվեք, որ միսը բավականաչափ ամուր է: Թարմ միսը պետք է լինի կոշտ, բայց տա, բայց ոչ փափուկ: Նիհար տավարի միսը նշում է, որ ավելացվել է բուրավետիչ կամ կոնսերվանտ:
Քայլ 3
Միշտ ստուգեք տավարի փաթեթավորման ժամկետի ավարտը: Հսկայական առավելություն, եթե կարողանաք ձեր տավարի միսը դուրս բերել վաճառասեղանից: Այնուամենայնիվ, եթե դուք պետք է գնեք արդեն փաթեթավորված միս, ապա ամենալավը կլինի, եթե փաթեթավորումը ուշադիր ստուգեք: Նախ ստուգեք պիտանելիության ժամկետը: Երբեք մի գնեք հին միսի միս: Դրանից հետո ստուգեք փաթեթը վնասված է: Խուսափեք պլաստմասե մեջ փաթաթված տավարի մսից:
Քայլ 4
Մսի մեջ ոսկորներ և ճարպեր փնտրեք: Տավարի մսի մանրաթելերի միջեւ սպիտակ մասերը կոչվում են մարմար: Որքան սպիտակ մասեր եք տեսնում, այնքան բարձր է ճարպի պարունակությունը տվյալ կտրվածքում: Սա ազդում է տավարի մսի համի վրա: Որքան ավելի շատ մարինադ, հյութալի և նուրբ է ստացվում տավարի միսը:
