Ամանորյա աղցանները հյուրընկալ տանտիրուհու այցեքարտն են, և յուրաքանչյուր կին ցանկանում է հաճելի հյուրերին տոնական համեղ ուտեստով: Հետեւաբար, շատերը Ամանորի սեղանի համար պատրաստում են ազնիվ կարմիր ձկներով աղցաններ, քանի որ այն միշտ համեղ է ու տոնական:
«Միմոզա» կարմիր ձկներով
Բաղադրությունը:
- 200 գ կարմիր ձուկ (թույլ աղած սաղմոն, չաղ սաղմոն կամ սաղմոն);
- 4 խաշած ձու;
- 3 խաշած կարտոֆիլ;
- 1 խոշոր խաշած գազար;
- 80-90 գ կոշտ պանիր;
- 1 փոքր սոխ (սպիտակ);
- 2 ճաշի գդալ մայոնեզ;
- թարմ սամիթ:
Նախապատրաստում:
1. Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խորը աղցանաման կամ հարթ ուտեստ և խոհարարական մատանի:
2. Առաջին շերտը պետք է քերել կեղևով խաշած կարտոֆիլը: Վերեւից մի փոքր մայոնեզ տարածեք:
3. Հաջորդը դրեք փոքր կտորներով կտրված ձուկը:
4. Ձկան վրա դրեք թակած սամիթի բարակ շերտ, ապա թակած սոխի շերտ, ապա մայոնեզ:
5. Հաջորդ շերտը կլինի թակած ձվի սպիտակուցներ, վերևում մի փոքր մայոնեզ:
6. Հաջորդը - քերած գազար և մայոնեզի շերտ:
7. saladարդարել աղցանը քերած դեղնուցներով կամ ցանկացած այլ եղանակով:
Ամանորի սաղմոնով և բրնձով աղցան
Բաղադրությունը:
- 1 բաժակ խաշած բրինձ;
- 300 գ ապխտած կամ աղած սաղմոն;
- 2 խաշած ձու;
- 2 թթու վարունգ;
- 1 կապույտ սոխ;
- մի փոքր մայոնեզ `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում:
1. Բրինձը եփել և սառը:
2. Կտրեք ձկները, վարունգը և խաշած ձվերը խորանարդի մեջ և տեղադրեք աղցանի ամանի մեջ:
3. Կլպեք սոխը և կտրեք բարակ օղակների եռամսյակների:
4. Աղցանին ավելացնել բրինձ ու մայոնեզ, խառնել:
5. Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղ:
Ամանորի աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով
Բաղադրությունը:
- 200 գ ֆիլե թեթեւ աղած սաղմոն կամ իշխան;
- 200 գ ավոկադո;
- մի քանի հազարի տերև;
- 1/2 թարմ կիտրոն;
- 1 tbsp յուրաքանչյուր մեղր և մանանեխ;
- 4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում:
1. Կարմիր ձուկը կտրեք բարակ կտորների մեջ:
2. Ավոկադոն մաքրեք, հանեք սերմերը և կտրեք փոքր խորանարդի:
3. Ավոկադոն և սաղմոնը լցրեք աղցանի ամանի կամ ամանների մեջ ՝ փոխարինելով շերտերը:
4. Պատրաստել սոուսը. Կես կիտրոնի, մեղրի, մանանեխի, ձիթապտղի յուղի և աղի հյութը խառնել:
5. Պատրաստի սոուսը լցնել սաղմոնի և ավոկադոյի աղցանի վրա: Orateարդարել ըստ ցանկության `քնջութի սերմեր, խոտաբույսեր, թարմ անանուխ:
Աղցան իշխանով, չինական կաղամբով և քրուտոններով
Բաղադրությունը:
- 150 գ չինական կաղամբ;
- 100 գ խեցգետնի միս կամ ձողիկներ;
- 100 գրամ աղի իշխան;
- 50-60 գ Maasdam պանիր;
- 50-70 գ սպիտակ կոտրիչ;
- մայոնեզ / թթվասեր հագնվելու համար;
- պղպեղ և աղ:
Նախապատրաստում:
1. Կաղամբը բարակ կտրեք շերտերով:
2. Կտրեք իշխանի և խեցգետնի ձողերը խորանարդի մեջ:
3. Պանիրը քերիչով քերիչի վրա քսել:
4. Ամեն ինչ խառնեք ամանի մեջ, ավելացրեք պղպեղ և աղ, համեմեք թթվասերով կամ մայոնեզով:
5. Աղցանը վերևից ցանել քրուտոններով:
