Հյութեղ, համեղ ձուկ անսովոր հացաթխման մեջ, ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել: Դա հիանալի ընթրիք կլինի ամբողջ ընտանիքի համար և լավ տոնական տաք ուտեստ: Մեկ անգամ համտեսելով այն ՝ հավիտյան կսիրեք այս փխրուն ձուկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 ոսկոր և առանց մաշկի միակ ֆիլե
- - 100 գ նուշ
- - 50 գ պարմեզան պանիր
- - 2 ձու
- - 1 թեյի գդալ խնձորի քացախ
- - 1 թեյի գդալ մեղր
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք միակ ֆիլեը հոսող ջրի տակ, չորացրեք թղթե սրբիչով: Պատրաստեք մարինադ: Միացրեք խնձորի խնձորի քացախը, մեղրը, աղը և պղպեղը ամանի մեջ, մինչև հարթ դառնան: Ձկները տարածեք բոլոր կողմերից և թողեք մարինացվի 15-20 րոպե:
Քայլ 2
Այս ընթացքում պատրաստեք ձկան հացաթխումը: Նուշը տաք տապակի մեջ դնել և մի փոքր չորացնել: Դրանից հետո դրեք բլենդերի մեջ և խառնեք մինչև փշրվելը: Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Մի ամանի մեջ միացրեք նուշի փշրանքներն ու պանիրը, խառնուրդը թույլ համեմեք սեւ պղպեղով:
Քայլ 3
Ձվերը թեթեւակի հարեք առանձին ամանի մեջ: Ֆիլեը թաթախել ձվի մեջ, այնուհետև գլորել հացաթխման մեջ, կրկին ձվի և պաքսիմատի մեջ: Նույնը արեք ձկան երկրորդ կտորի հետ: Լցնել յուղը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել ձկները յուրաքանչյուր կողմում 1 րոպե առանց խուփի, իսկ յուրաքանչյուր կողմում `6-7 րոպե կափարիչի տակ, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա:
