Կաթնաշոռի պանիրը դարձել է խոհարարական նոր սիրված աղանդեր պատրաստելիս: Նուրբ քսուքները ՝ պայծառ համով, խենթացնում են բոլորին: Եվ այսօր մենք կաթնաշոռով աղանդեր կպատրաստենք:
Հատապտուղով և կաթնաշոռով տորթ
Մանրացրեք 300 գրամ թխվածքաբլիթ (կարող եք օգտագործել բլենդեր) և խառնել կարագի հետ (150 գր): Կարող եք ավելի քիչ յուղեր վերցնել, որպեսզի տորթի հիմքը շատ յուղոտ չստացվի, բայց 1: 1 հարաբերակցությամբ կարող եք խառնել մարգարինի հետ: Ստացված զանգվածը դրեք կաղապարի մեջ և մանրակրկիտ շոյեք այն, ապա դրեք սառնարան կամ սառնարան:
250 գ մասկարպոնեն հարել ձվով և շաքարավազով, դնել ավազի հիմքի վրա, վերևից զարդարել հատապտուղներով և դնել սառնարան: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ժելատինը դառնա: Մինչ տորթն ամրանում է, պատրաստեք ժելեն: Հիմքի համար վերցրեք հատապտուղների հյութը, տաքացրեք այն, մի քիչ շաքար ավելացրեք: Եթե հյութը բավարար չէ, ապա կարող եք օգտագործել օշարակ, բայց այս դեպքում շաքարավազը պետք չէ. Օշարակի մեջ դա բավարար քանակությամբ է: Հրահանգներին համապատասխան ավելացնել ժելատին, տաքացնել (բայց մի եռացնել) մինչև ամբողջովին լուծվելը, այնուհետև անընդհատ խառնելով ՝ հովացնել և լցնել տորթի վրա: Պատրաստի դեսերտը գիշերը դրեք սառնարանում ՝ ժելատինը սառեցնելու համար:
Geելատինի աղանդեր mascarpone- ով և կակաոյով
10 գրամ ժելատինը թրջեք մի փոքր ջրի մեջ և թույլ տվեք, որ այտուցվի: Չորս ճաշի գդալ շաքարավազ խառնել նույն քանակությամբ կակաոյի հետ: Հենց որ ժելատինն ուռի, դրան ավելացրեք շաքարի խառնուրդը և դրեք կրակի վրա. Տաքացրեք այն ցածր էներգիայի տակ `անընդհատ խառնելով, մինչև ժելատինը լուծվի: Երբ առաջին դոնդողանման շերտը պատրաստ լինի, յուղը յուղեք յուղով և խառնուրդը լցրեք դրա մեջ: Մենք այն կես ժամով ուղարկում ենք սառնարան:
20 գրամ ժելատին լցնել տաք կաթով և թողնել, որ այտուցվի: 400 գրամ թթվասեր, 250 գրամ mascarpone պանիր, 150 գրամ յուղազերծ սերուցք և մի բաժակ շաքար, հարել: Մի փոքր հովացված ժելատինի խառնուրդը խառնել թթվասեր պանրի հետ և մանրակրկիտ խառնել: Երբ խառնուրդը սառչի, բայց դեռ չի սկսել կարծրացնել, լցրեք այն կաղապարի մեջ ՝ կակաոյի հետ կարծրացրած մասի վրա: Այս տորթը պետք է մնա ցուրտ ամբողջ գիշեր:
Աղանդերի կալորիականությունը նվազեցնելու համար, շաքարի փոխարեն, մենք վերցնում ենք մեկ ճաշի գդալ մեղր (հնարավոր է մի փոքր ավելին `առաջնորդվել քո ճաշակով):
Geելատինային աղանդերը, համեմատած մյուսների հետ, բավականին ցածր կալորիաներով են: Բայց միևնույն է, անպայման ուշադրություն դարձրեք, թե ինչ սնունդ եք օգտագործում և որքանով են դրանք կալորիականությամբ:
