Ուխան ռուսական ազգային ուտեստներից մեկն է: Ռուսաստանում այս ապուրը պատրաստելու համար նույնիսկ մի ամբողջ տեխնոլոգիա կար: Այժմ, պահածոյացված կերակուրների գալուստով, ձկան ապուր պատրաստելու գործընթացը նկատելիորեն հեշտացել է: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ այստեղ կան որոշ նրբություններ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 3 լիտր ջուր
- 2 բանկա Խաղաղ օվկիանոսի նավթի յուղի մեջ,
- 5 մեծ կարտոֆիլ,
- 1 բաժակ բրինձ
- 1 սոխ գլուխ
- կանաչիներ,
- Դափնու տերև,
- աղ,
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը և աղը: Կրակ դնել:
Քայլ 2
Կարտոֆիլը մաքրել: Կտրեք այն խորանարդի կամ միջին չափի շերտերի: Տապակել այն փոքր տապակի մեջ կարագի կամ արեւածաղկի ձեթի մեջ:
Քայլ 3
Անցեք բրնձով: Լվացեք այն հոսող ջրի տակ, մինչև բրնձի ջուրը ամբողջովին պարզվի:
Քայլ 4
Սպասեք, մինչեւ կաթսայի ջուրը եռա և մեջը ավելացրեք կարտոֆիլն ու բրինձը: Եփել միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով:
Քայլ 5
Լցնել արեւածաղկի ձեթը (կամ կարագը) տապակի մեջ, տաքացնել: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել շերտերով: Թակած բանջարեղենը նետեք եռացող յուղի մեջ և թույլ տապակեք դրանք:
Քայլ 6
Տեղադրել բանջարեղենը ապուրի կաթսայի մեջ, ավելացնել դափնու տերևները և խառնել:
Քայլ 7
Բացեք թիթեղյա տարաները: Բեռնարկղերի պարունակությունը լցրեք մեծ մասի մեջ: Wishանկության դեպքում ձուկը կարող եք պատառաքաղով մանրացնել կոճղի մեջ և հետո միայն նետել այն կամ թողնել ամբողջ կտորներով: Ականջը կրկին ակտիվացրեք:
Քայլ 8
Եփել մինչեւ պատրաստի: Նյութի մանր թակած խոտաբույսեր (մաղադանոս, սամիթ կամ նեխուր) լցնել ապուրի մեջ: Եթե թարմ խոտաբույսեր չունեք, կարող եք օգտագործել չորացրածներ:
Քայլ 9
Լցնել ամանների մեջ և մատուցել մայոնեզով կամ թթվասերով:
