Ձկան պահածոները արտադրանք են, որոնք հիանալի օգնում են տնային տնտեսուհիներին `հյուրերի հանկարծակի ժամանման դեպքում: Դրանից կարելի է մեծ քանակությամբ ուտեստներ պատրաստել, որոնցից մեկը աղցան է: Փորձեք պատրաստել պահածոյացված աղցան պանրով և ձվով և ուրախացնել ձեր սիրելիներին ՝ իր նախնական համով:
Դա անհրաժեշտ է
- - յուղի մեջ ցանկացած պահածոյացված ձկան 1 բանկա;
- - հավի ձու - 6 հատ;
- - 2 քաղցր և թթու խնձոր;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 250 գրամ կոշտ պանիր;
- - կես փունջ մաղադանոս և նեխուր;
- - 8 ճաշի գդալ կարագ;
- - 7 ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ մայոնեզ;
- - համտեսել աղ և համեմունքներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը եփում են պինդ եռացրած, ապա հովացնում են սենյակային ջերմաստիճանում, մաքրում են կեղևից և սպիտակն առանձնացնում դեղնուցից: Սպիտակուցները կտրում են կտորների, այնուհետև տարածում են տափակ սպասքի վրա և պատառաքաղով թեթեւակի մանրացնում:
Քայլ 2
Պանիրը քերած է շատ կոպիտ քերիչի վրա և տարածվում է սպիտակուցների վրա: Դեղնուցները խառնվում են մայոնեզի գդալով և հունցվում պատառաքաղով:
Քայլ 3
Սառեցված կարագը նրբորեն քերած է անմիջապես պանրի գագաթին: Կլպեք սոխը, լվացեք և կտրեք փոքր կտորների, ապա տարածեք կարագի վրա: Մի փոքր աղ ավելացնել աղցանին և մայոնեզին 4 ճաշի գդալ, այնուհետև դնել սառը տեղում 20 րոպե:
Քայլ 4
Ձկան պահածոները դրեք ափսեի մեջ, հանեք ոսկորները և նրբորեն հունցեք պատառաքաղով մինչև հարթ: Արդյունքում զանգվածը դրվում է աղցանի գագաթին:
Քայլ 5
Խնձորները լվանում են, մաքրվում կեղևից, կիսով չափ կտրվում և ծակվում են: Մնացած պալպը քսում են կոպիտ քերիչին, խառնում մայոնեզի հետ և տարածում պահածոյացված ձկների գագաթին: Ստացված աղցանը մատուցելիս կանաչիները մանր կտրատում և զարդարում են:
