Գառնուկը համեղ ու շատ առողջարար միս է: Այն կարող է օգտագործվել սրտանց առաջին դասընթացներ պատրաստելու համար: Դուք պետք է ընտրեք գառան համեմունք: Ստացվում է շատ բուրավետ և հարուստ:
Գառան մսի պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, այնպես որ յուրաքանչյուր ոք կարող է գտնել իր սրտով ինչ-որ բան: Կարող եք նաև բացառել որոշ բաղադրիչներ ցուցակից և ավելացնել ձեր սեփականը, այնպես որ կկարողանաք բարելավել ուտեստը ՝ դրան հաղորդելով հատուկ հմայք:
Գառան մսով լոբով
Գառան մսով պատրաստելու համար հարկավոր է ձեռք բերել հետևյալ բաղադրիչները.
- 150 գ լոբի;
- 500 գ գառ;
- 3 հատ սոխ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 կտոր պրաս;
- 2-3 ճյուղ cilantro, մաղադանոս, սամիթ;
- 20 գ adjika;
- 10 գ եգիպտացորենի ալյուր;
- 50 գ գառան յուղ;
- 2.5 լիտր ջուր;
- համտեսել աղ և պղպեղ:
Պատրաստում
Գառան և լոբին պետք է ողողել: Դրանից հետո միսը կտրում են կտորներ և լոբի հետ միասին ուղարկում թավայի մեջ: Դրանից հետո ամեն ինչ լցվում է սառը ջրով և եփում ցածր ջերմության վրա: Fromամանակ առ ժամանակ ձեզ հարկավոր է հեռացնել փրփուրը: Խոհարարության ընթացքում տապակի մեջ ավելացնում են պրասներ, որոնք պետք է կտրել օղակների:
Սոխը պետք է մանր կտրատել և աջիկայի և եգիպտացորենի ալյուրի հետ միասին տապակել գառան յուղի մեջ: Դա պետք է արվի, մինչև այն դառնա թափանցիկ: Խոհարարության ավարտից մոտավորապես 5 րոպե առաջ դուք պետք է համեմեք մանր կտրատած սխտորով, խոտաբույսերի խառնուրդով, տապակած սոխով և մանր կտրատած խոտաբույսերով: Հետո այն համեմված է աղով և կարելի է մատուցել:
Գառան մսով կարտոֆիլով
Ոմանք լոբի չեն սիրում, բայց կարտոֆիլով կարող եք շոկոլադ պատրաստել: Նա նաև շատ գոհացուցիչ և անուշաբույր կլինի: Սա կպահանջի հետևյալ ապրանքները.
- 8 հատ կարտոֆիլ;
- 500 գ գառ;
- 3 հատ սոխ;
- 3-4 դափնու տերև;
- 3 լիտր ջուր;
- 30 գ թարխունի թակած կանաչիներ;
- համտեսել աղ և պղպեղ:
Պատրաստում
Գառնուկը պետք է լվանա, կտորների կտորներով ծածկվի սառը ջրով, աղով և եփվի մինչև եփվի: Այս պահին անհրաժեշտ է մաքրել սոխը և կարտոֆիլը և կտրել դրանք փոքր խորանարդի: Տապակի մեջ միսը, բանջարեղենը, դափնու տերևները և թարխունը ավելացվում են տապակի մեջ մոտ քառորդ ժամ առաջ: Պատրաստի խառնուրդը լցնում են ափսեների մեջ և ցանկության դեպքում ցանում մաղադանոսով:
Խորհուրդներ
Գառան մսի համն ավելի լավ է, եթե դրա մեջ տոմատի մածուկ կամ պյուրե լոլիկ դնեք: Այն կարող եք նաև շաղ տալ քերած պանիրով ափսեների մեջ լցնելուց հետո: Դա կարող է լինել ինչպես պարմեզան, այնպես էլ ֆետա պանիր, ամեն ինչ կախված է համային նախասիրություններից: Theաշակի սկզբում կարող եք ավելացնել նաև գազար, կտրված 4 մասի: Theաշատեսակը եփելուն պես այն պետք է հանել:
