Ձմռանը կանաչ լոլիկը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Մասնավորապես, նրանք պատրաստում են շատ համեղ և կծու լեչո, որը հիանալի նախուտեստ կամ սոուս կլինի տարբեր ուտեստների համար:
Բաղադրությունը կանաչ լոլիկի լեչոյի պատրաստման համար
- 700-800 գր միջին չափի կանաչ լոլիկ;
- 350-400 գրամ գազար;
- 300 գրամ սոխ;
- 300 գրամ բուլղարական պղպեղ;
- 120-130 մլ արեւածաղկի ձեթ;
- 1/2 փոքր գդալ շաքար;
- 1/2 խոշոր գդալ աղ;
- 1/2 փոքր գդալ սեւ պղպեղ;
- 200-250 մլ տաք լոլիկի սոուս / կետչուպ;
- 30-35 մլ քացախ 9%:
Ձմռանը կանաչ լոլիկով լեչո պատրաստելը
1. Լվացեք լոլիկը և կտրեք 4-6 կտոր:
2. Կլպած սոխը կտրեք կես օղակների: Լվանալ պղպեղը, հեռացնել ներսը և յուրաքանչյուր պատիճ կտրել 6-8 կտորով:
3. Գազարը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչի վրա:
4. Վերցրեք խիտ հատակով մի կաթսա և մեջը լցրեք արեւածաղկի ձեթը: Դրեք այնտեղ լոլիկի, գազարի և պղպեղի կտորներ: Ապա դրեք տաք լոլիկի սոուսը և ծածկված եփեք մոտ 1, 5 ժամ: Խոհարարության ընթացքում լավ հարիր լեչոն 2-3 անգամ:
5. Մեկուկես ժամ հետո համտեսեք լեչոյին և ըստ անհրաժեշտության ավելացնել պղպեղ, աղ և շաքար: Եփել եւս 10 րոպե:
6. Խոհարարության ավարտից առաջ լեչոյին ավելացնել քացախ և խառնել: Դրանից հետո կաթսան հանեք վառարանից:
7. Լետչոն դասավորեք կանաչ լոլիկով դեռ տաք վիճակում: Բանկաները պետք է լինեն չոր և ստերիլ, ինչպես կափարիչները:
8. arsածկոցների տակ սառչեք բանկաները ՝ դրանք գլխիվայր տեղադրելով:
9. Դուք կարող եք լեչո պահել մինչև 20 աստիճան ջերմաստիճանում մութ տեղում:
