Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը հիանալի կերպով զարդարում է տոնական սեղանը և պարզապես դիվերսիֆիկացնում է ընթրիքը: Ձեր հյուրերը կգնահատեն խոհարարի տաղանդավոր և պրոֆեսիոնալ որակը խոհարարության մեջ, կվայելեն համը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 փոքր լեզու (խոզի միս);
- - 2 խարիսխ կամ խարիսխ մածուկ;
- - 40 գ կոշտ պանիր;
- - 20-40 գ կարագ;
- - մեկ սոխ;
- - 20 գ ցորենի ալյուր;
- - 40 գ բուսական յուղ (տապակելու համար);
- - 100 գ արմատ (մաղադանոս, նեխուր);
- - պղպեղի հատիկներ, աղ `համտեսել:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լեզուն լավ լվանալ սառը ջրով: Լվանալ լվացված լեզուն եռացող աղած ջրի մեջ, ավելացնել արմատները, սոխը, համեմունքները և բերել պատրաստության:
Քայլ 2
Պատրաստի լեզուն սառեցրեք սառը ջրի մեջ և անմիջապես հեռացրեք մաշկը դրանից և կտրեք շերտ:
Քայլ 3
Խարիսխը կամ խարիսխը մանրակրկիտ խառնել կարագի հետ:
Քայլ 4
Լեզվի կտորները մի կողմից ալյուրով տապակել բուսական յուղի մեջ, շրջել և խոզանակ անել սամիթի յուղով:
Քայլ 5
Տապակած և յուղացված կտորները թխել ջեռոցում, պատրաստ լինելուց անմիջապես առաջ ցանել քերած պանիրով և շարունակել պահել ջեռոցում, մինչև պանիրը կարմրի:
Քայլ 6
Հեռացրեք լեզվի կտորները, և դրանից մնացած հյութը նոսրացրեք մսի արգանակով կամ փոքր քանակությամբ սպիտակ գինով, կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ, այնուհետև արագ տաքացնել և լցնել լեզվի վրա, նախքան մատուցելը:
