Բրոկկոլին տնային տնտեսուհիները շատ չեն սիրում: Բայց այս առողջ կաղամբը կարող է անհավատալիորեն համեղ լինել ջեռոցում թխելու համար: Թխած բրոկկոլիի բաղադրատոմսերը պանրով, մսով, սնկով և տարբեր սոուսներով ոչ միայն կպահպանեն դրա մեջ պարունակվող վիտամինների և հանքանյութերի ամենամեծ քանակությունը, այլև կստանան հիանալի համ:
Վառարանում պանիրով թխած բրոկկոլի
Ձեզ հարկավոր է.
- 0,5 կգ բրոկկոլի;
- 2 tbsp. լ կարագ;
- 1 tbsp. լ ալյուր;
- 1 բաժակ կաթ;
- 120 գրամ աղի պանիր;
- 2 թեյի գդալ dijon մանանեխ
Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթաց
Նախ, բրոկկոլի ծաղկամանները եռացրեք 3 րոպե, որպեսզի դրանք փափկեն: Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել դրա մեջ ալյուրը:
Կաթսայի մեջ ավելացնել կաթը և եփել անընդհատ խառնելով: Երբ սոուսը թանձրանա, ավելացրեք քերած պանրի և մանանեխի կեսը:
Յուղը թխելու համար: Լվանալ և չորացրած բրոկկոլի ծաղկաբույլերը տարածել կաղապարի հատակին, լցնել սոուսով դրանց վրա, ամեն ինչ վերևից ցանել պանրով և թխել ուտեստը 30 րոպե տաքացրած ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում:
Venեռոցի բրոկկոլի և աղացած միս կաթսա
Առողջ դիետան և սրտանց ընթրիքը կարելի է ներդաշնակորեն համատեղել: Դա անելու համար բավական է ճիշտ ընտրել ուտելիքն ու ուտեստը: Ձեռք բերեք առողջ, սրտանց բրոկկոլի և աղացած միս կաթսա, և կարող եք ինքներդ ձեզ հիանալի ընթրիք ապահովել:
Ձեզ հարկավոր է.
- 0.5 կգ ցանկացած աղացած միս (ընթրիքի համար ավելի լավ է վերցնել հավի, տավարի կամ գառան);
- 400 գրամ բրոկկոլի;
- 220 մլ թթվասեր `33% յուղայնությամբ;
- 1 մեծ ձու;
- 130 գրամ կոշտ անուշաբույր պանիր;
- 2 մեխակ սխտոր;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել:
Ձուլարանների պատրաստման գործընթացը փուլերով
Բրոկկոլին բաժանեք ծաղկաբույլերի, ծածկեք դրանք ջրով և եռացրեք մինչև քնքուշ: Ներդրեք ձեր նախընտրած աղացած միսը խորը բաժակի մեջ, ձու քշեք դրա մեջ, ճզմեք սխտորը մամուլի միջոցով և ավելացրեք համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Պատրաստել սոուս: Դա անելու համար պանիրը մանրացրեք մանր կոճղի վրա, ապա թթվասեր և համեմունքներ ավելացրեք ձեր ճաշակին:
Թխելու սկուտեղը յուղով յուղեք և դրա վրա տարածեք կանաչ կաղամբի ծաղկաբույլերը, վերևից հավասարապես բաշխեք աղացած մսի շերտ: Լցնել սոուսը ամեն ինչի վրա և եփել տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Chickenեռոցի մեջ հավով թխած բրոկկոլի
Եվ հավը, և բրոկկոլին առողջարար և ցածր կալորիականությամբ սնունդ են: Հետեւաբար, նրանցից վառարանում դուք կարող եք պատրաստել ուտեստների լայն տեսականի: Հավի բաղադրատոմսով թխած այս բրոկկոլին հետաքրքիր և համեղ իտալական ուտեստի տարբերակ է:
Ձեզ հարկավոր է.
- 600 գ հավի ֆիլե;
- 350 գ բրոկկոլի;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 120 գ պանիր;
- 1 լոլիկ;
- աղ և իտալական համեմունքի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
Հավի ֆիլեը ողողեք, չորացրեք, կտրեք խորանարդի մեջ և տապակեք տապակի մեջ յուղի մեջ: Բրոկկոլի ծաղկաբույլերը շոգեխաշել բայն-մարի մեջ և եփել մսի հետ:
Սխտորը մանր կտրատել, տապակի մեջ դնել սննդի հետ և տապակել եւս 5 րոպե: Լոլիկը մանր կտրատել և եփ գալ մսի և բանջարեղենի հետ միասին ևս 2-3 րոպե:
Տապակած բաղադրիչները դնել թխելու ամանի մեջ, շաղ տալ աղով, իտալական համեմունքով և քերած պանիրով: Թխել ամեն ինչ ջեռոցում 20 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում:
Ձվածեղ բրոկկոլիով ջեռոցում
Որպեսզի բրոկկոլի ծաղկաբույլերը չփչացնեն ձվածեղի օդային կառուցվածքը, կաղամբը եռացնելուց առաջ պետք է ապամոնտաժել փոքր ծաղկաբույլերի: Լվանալուց հետո նույնպես կարևոր է չորացնել բանջարեղենը, որպեսզի դրանից խոնավությունը չմտնի տապակի մեջ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 5 ձու;
- 120 գրամ բրոկկոլի;
- 1/2 բաժակ կաթ
- 70 գրամ պանիր;
- աղ և չոր խոտաբույսեր:
Բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և ջուր: Կաղամբը 5 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա: Դրանից հետո չորացրեք հեղուկը և զովացրեք ծաղկաբույլերը:
Ձվերը կոտրեք խորը ամանի մեջ, լցրեք կաթ, ավելացրեք աղ և չոր խոտաբույսեր ձեր սրտով: Խառնել խառնուրդը լավ, մինչեւ որ հարթ դառնա:
Կարագը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել և մեջը լցնել կաթի և ձվի խառնուրդը: Bottomաղկաբույլերը տարածեք ներքևի երկայնքով և շաղ տալ նրանց քերած պանիրով: Panածկեք տապակը կափարիչով և եփ գալ 10-15 րոպե: Առայել տաք վիճակում:
Ձուկով թխած բրոկկոլի
Ձկան հետ թխած բրոկկոլը միմյանց համար իդեալական է համով և առողջությամբ: Այս արտասովոր ուտեստը ձեր սեղանին կդարձնի համեղ և անուշաբույր ընթրիք:
Ձեզ հարկավոր է.
- 700 գրամ սպիտակ ձկան ֆիլե;
- 400 գրամ բրոկկոլի;
- 1 պրաս;
- 3 մեխակ սխտոր;
- ձիթապտղի յուղ, պղպեղի խառնուրդ `ըստ ճաշակի:
Քայլ առ քայլ պատրաստման եղանակ
Լվանալ և կտրտել պրասները: Պատրաստեք խմորի սկուտեղ: Ներքևում դրեք շերտերի բարձ: Թեթև կաթել ձիթապտղի յուղով և համեմել համտեսել:
Կտրեք սպիտակ ձկան ֆիլեը փոքր կտորների, աղի և պղպեղի մեջ: Կտրտեք սխտորը բարակ կտորների մեջ, բրոկկոլին ապամոնտաժեք ծաղկաբույլերի և այրեք եռացող ջրով:
Կաղամբը սխտորի հետ համատեղեք մեկ տարայի մեջ, ավելացրեք համեմունքներ և յուղ: Ավելի լավ է ավելի շատ յուղեր դնել, հակառակ դեպքում թխելու ընթացքում բանջարեղենը կարող է չորանալ:
Ձկների կտորները սխտորով և կաղամբով խառնված տեղադրեք սոխի հիմքի վրա թխում թերթիկի մեջ: Bakingածկեք թխում թերթիկը փայլաթիթեղով և դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում, որպեսզի թխվի 45 րոպե: Առայել տաք վիճակում:
Ինչպես թխել բրոկկոլի տավարի մսով ջեռոցում
Այս ուտեստի կալորիականությունը բնավ մեծ չէ ՝ 100 գրամի դիմաց 110 կկալ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1300 գ բրոկկոլի;
- 750 գ տավարի միս;
- 230 մլ ջուր;
- 240 գ կապույտ պանիր;
- 30 մլ յուղ;
- 170 մլ կաթ;
- 3 գազար;
- 20 գ կարագ;
- 40 գ ալյուր;
- 1 սոխ;
- համեմունքներ `համտեսել:
Տավարի միսը մանրակրկիտ լվանալ և չորացնել թղթե սրբիչներով: Մսը դրեք կտրող տախտակի վրա և կտրեք փոքր կտորների: Թխում սկուտեղը յուղով յուղել և ավելացնել տավարի միսը: Կտորները համեմեք ձեր նախընտրած համեմունքներով և մի կողմ դրեք:
Կլպեք, լվացեք սոխը և մանր կտրեք կտրող տախտակի վրա: Լվանալ և մաքրել գազարը, ողողել և քերել կոպիտ քերիչով: Պատրաստի բանջարեղենը միմյանց հետ համատեղեք և դրանք շերտով դրեք մսի գագաթին:
Waterուրը եռացրեք և լցրեք թխում թերթիկի մեջ: Coverածկեք այն փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում 1 ժամ 200 ° C ջերմաստիճանում:
Այս պահին լվացեք բրոկկոլին և ապամոնտաժեք այն ծաղկեփնջերի մեջ: Տապակի մեջ յուղ լցնել, տաքացնել և ավելացնել ալյուր: Տապակել ալյուրը մինչ ոսկե դարչնագույնը ՝ անընդհատ խառնելով:
Դրանից հետո կաթը լցրեք տապակի մեջ, արագ լուծեք այնպես, որ ուռուցքներ չլինեն և ակտիվորեն խառնելով ՝ սոուսը եռացրեք: Դրան ավելացրեք կես բաժակ ջուր և կրկին եռացրեք ամեն ինչ ՝ շարունակելով ակտիվանալ:
Կապույտ պանիրը ձեռքով մանրացրեք և ավելացրեք այն տապակի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ պանիրը լուծվի և մի կողմ դրվի:
Հացաթխման թերթիկը հանեք ջեռոցից և բրոկկոլի ծաղկաբույլերը դրեք մսի և արմատային բանջարեղենի վրա, լցրեք տապակի սոուսի վրա: Թխել ուտեստը եւս կես ժամ նույն ջերմաստիճանում, մատուցել տաք վիճակում:
Սնկով թխած բրոկկոլի
Սնկով թխած բրոկկոլին առողջ կերակուր պատրաստելու պարզ, բայց զվարճալի միջոց է: Այս բաղադրատոմսը հատկապես հարմար է նրանց քաշը դիտող մարդկանց, ինչպես նաև խիստ ծոմ պահող մարդկանց համար: Այն օգտակար կլինի նաև բուսական ճաշացանկում: Dishաշատեսակը միշտ կարող է բազմազան լինել `անուշաբույր համեմունքներով և մեղրով` ըստ ձեր ճաշակի:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 գլուխ միջին չափի բրոկկոլի
- 5 մեծ սունկ;
- 3 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- 1 սոխ;
- 1 tbsp. լ ալյուր;
- 3 մեխակ սխտոր;
- 1 tbsp. լ մեղր;
- մի պտղունց թակած կոճապղպեղ;
- աղ, քնջութի սերմեր `ըստ ճաշակի:
Լվանալ և ապամոնտաժել բրոկկոլին ծաղկաբույլերի մեջ, կեղևազերծել և կտրատել սոխը և սխտորը, սունկը մանր կտրատել:
Խորը ամանի մեջ լցնել 1 գդալ ձիթապտղի յուղ և սոյայի սոուս, ավելացնել կոճապղպեղ, ավելացնել մեղր, ալյուր և ավելացնել 1 բաժակ ջուր: Խառնուրդը լավ հարել և մի կողմ դնել:
Տապակի մեջ յուղ լցրեք, ուժեղ տաքացրեք և տապակեք սունկը, սոխը և կաղամբը: Անջատեք կրակը հենց որ բաղադրիչները մի փոքր մեղմանան:
Սունկը և բանջարեղենը դնել թխելու թերթիկի մեջ, ամեն ինչ ծածկել սոուսով, ավելացնել մի փոքր թակած սխտոր և ուտեստը պատրաստել ջեռոցում 20 րոպե: Թխելու ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 ° C: Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ քնջութի սերմերով և մատուցել:
Բրոկկոլի և ծաղկակաղամբ վառարանում
Դիետայում ծաղկակաղամբ և բրոկկոլի պարունակությունը զգալիորեն կնվազեցնի ձեր ամենօրյա սննդակարգում կալորիաների քանակը: Այս բաղադրիչների շնորհիվ դուք կարող եք ոչ միայն համեղ ու սննդարար ուտել, այլև հետևել ճարպ այրող սննդակարգին և առողջ սնվելու սկզբունքներին:
Հիանալի թյուր կարծիք է ՝ նման բանջարեղենը անճաշակ, նուրբ և բնավ էլ գրավիչ համարելը: Փաստորեն, կաղամբի երկու տեսակներն էլ կարելի է պատրաստել ջեռոցում ՝ համեղ ու առողջ ուտեստի համար:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 գլուխ ծաղկակաղամբ;
- 1 գլուխ բրոկկոլի կաղամբ;
- 300 գ կոշտ պանիր;
- 1 tbsp. լ պրովանսական խոտաբույսեր;
- 1 բաժակ սերուցք;
- աղ `ըստ ճաշակի:
Caաղկակաղամբն ու բրոկկոլին ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ, լվանալ հոսող ջրի մեջ և տեղադրել կաթսայում: Լցնել բանջարեղենը ջրով, աղով և եփել 5 րոպե: Տեղադրել բանջարեղենը մաղի վրա և մի փոքր թողնել, որպեսզի ամբողջ ջուրը քամվի:
Թխում թերթիկը յուղով յուղել և դրա մեջ տեղադրել երկու կաղամբի պատրաստված ծաղկաբույլերը: Վերեւից շաղ տալ պրովանսալ խոտաբույսերով և վերևով սերուցքով: Desiredանկության դեպքում կրեմը կարող եք նոսրացնել կաթով:
Լրացրեք քերած պանիրով և թխում թերթիկը դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի 25 րոպե: Theեռոցի ջերմաստիճանը պետք է լինի 180 ° C, իսկ վառարանը պետք է նախապես տաքացվի:
Այս ուտեստը պատրաստելիս, բացի կաղամբի ծաղկաբույլերից, կարող եք նաև օգտագործել ծնեբեկի կաղամբի ցողունն ու տերևները: Դրանք պարունակում են նույնիսկ ավելի շատ վիտամիններ և սնուցիչներ, որոնք հիմնականում պահպանվում են նուրբ ջերմային մշակմամբ:
