Թվում է, թե ուրիշ ինչի՞ մասին կարող եք մտածել հավի հետ: Այս թռչունը բավականին հաճախակի հյուր է մեր սեղանին, և այն, ինչ մենք միայն չենք արել դրա հետ `մենք պատրաստել ենք արգանակներ և արիշտա, տապակել, թխել ջեռոցում և շոգեխաշել: Ինչու՞ չփորձել արքայախնձորի հավ, որն այնքան տարածված է Հարավարևելյան Ասիայում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի ազդրեր - 4 հատ,
- Բուլղարական կարմիր պղպեղ - 2 հատ,
- Պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ `250 գ,
- Հավի արգանակ - 1 բաժակ
- Կոճապղպեղի արմատ - թարմ - 30-40 գ կամ չոր - կես թեյի գդալ,
- Սոխ - 1 հատ,
- Սխտոր - 3 մեխակ
- Թարմ կամ չոր խնկունի
- Աղացած պղպեղ
- սեւ ու կարմիր
- համ,
- Թարմ կանաչիներ,
- Ghee կարագ - 2 ճաշի գդալ,
- Աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի ազդրերը լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ և չորացնել թղթե թեյի սրբիչով: Եթե խնկունին թարմ է, այն մանր կտրատեք: Միացրեք աղը, պղպեղը և խնկունին և այս խառնուրդով շփեք հավի ազդրերը, ամեն ինչ լցրեք ամանի մեջ և մեկ ժամ թողեք մարինացվի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Տապակեք տապակը և ազդրերը տապակել երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը, դնել բարձր եզրերով տապակի մեջ կամ կաթսայում, լցնել նրանց հավի արգանակ:
Քայլ 3
Սոխը և բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել և կոճապղպեղի արմատը մանր քերել: Տապակել ամեն ինչ մսի մնացորդի յուղի մեջ ՝ ակտիվորեն խառնելով, որպեսզի ոչինչ չայրվի: Տեղադրել բանջարեղենը միսով տապակի մեջ:
Քայլ 4
Theեռոցը տաքացրեք 180-190 ° C, այնուհետև այնտեղ դրեք միսով բեռնավորված տապակ: 10 րոպե անց մսի մեջ ավելացնել խորանարդի մեջ դրված արքայախնձորը և եփ գալ նույն քանակությամբ ժամանակ: Տապակը հանեք վառարանից, թող մնա կափարիչի տակ ևս 10 րոպե:
Քայլ 5
Հավը դրեք սկուտեղի վրա, զարդարեք թարմ բույսերի ճյուղերով և մատուցեք:
