Լյավանգին (lavangin, lavangi) շատ տարածված ուտեստ է Ադրբեջանում և Իրանում: Ե՛վ հավը, և՛ ձուկը կարելի է լցոնել նման միջուկով (ինչպես առաջարկվող բաղադրատոմսում): Կարևոր է, որ ձուկը մեծ լինի, որպեսզի այն ավելի շատ տեղավորվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 թերթ լավաշան;
- - 2-3 սոխ;
- - 2 tbsp. ընկույզ;
- - 1 կարպ (մեծ);
- - աղացած կարմիր պղպեղ;
- - աղ;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լավասանան լցրեք ամանի մեջ, եռացրեք ջուրը դրա վրա (ավելորդ ավելորդ չէ լցնել), ծածկել և թողնել 40-50 րոպե: ներծծված լավաշանան պետք է մակարոնեղեն հիշեցնի:
Քայլ 2
Մաքրել ձկները մաղձից, ընդերքից և կշեռքից, լավ լվանալ և չորացնել ներսից և դրսից թղթե սրբիչներով:
Քայլ 3
Կլպած սոխը կոպիտ մանրացնել, աղալ և քամել բոլոր հյութերը (դրա կարիքը չկա):
Քայլ 4
Ընկույզը մանրացնել մսաղացով կամ բլենդերով, ապա խառնել թակած սոխի հետ:
Քայլ 5
Ընկույզ-սոխի զանգվածին ավելացրեք պիտայի գրեթե բոլոր հացերը (մնացածն անհրաժեշտ է), աղը և կարմիր պղպեղը: Ամեն ինչ լավ խառնել, անհրաժեշտության դեպքում ՝ ավելացնել շաքար (եթե լավաշանը շատ թթու է):
Քայլ 6
Դիակն աղացրեք ներսից և դրսից, լցրեք պատրաստի միջուկով և կարեք որովայնը ամուր թելերով:
Քայլ 7
Բոլոր ձկները յուղեք մնացած pita հացով և տեղափոխեք դրանք յուղացված թխում թերթիկի մեջ: Թխել լավանգին 30-40 րոպե տաքացնելով 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 8
Պատրաստի ձուկը հանեք ջեռոցից, զգուշորեն հանեք թելերը, լավանգները տեղափոխեք ուտեստ և մատուցեք տաք կամ սառը:
