Հավի ռոլը պարզ, բյուջետային և միևնույն ժամանակ շատ բարդ ուտեստ է: Պարզապես պետք է սովորեք, թե ինչպես այն համեղ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
- Հավի 1 գլանափաթեթի հիման վրա ձեզ հարկավոր է.
- -2-3 ոտք
- -2-3 փ. ճաշի գդալ ժելատին
- - ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - ½ կարող է
- - կարմիր բուլղարական պղպեղ -1 հատ:
- - սխտոր - 1-2 մեխակ (համտեսել)
- - սամիթ
- - աղի պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ոտքերի ֆիլեն կտրեք փոքր մասերի, ավելացրեք աղ, պղպեղ, սխտոր, անցեք մամլիչով, մանր կտրատեք ձիթապտուղները, պղպեղը կտրեց փոքր խորանարդի և այս ամենը ավելացրեք աղացած միսին: Ավելացնել ժելատին և ամեն ինչ լավ խառնել միասին:
Քայլ 2
Լրացրեք բեռնարկղը եփած աղացած միսով: Դա կարելի է անել երկու եղանակով.
Մեթոդ 1 - գլանափաթեթը սերտորեն փաթաթել սննդի ֆիլմի մի քանի շերտերում (որքան շատ շերտեր, այնքան հուսալի): Լավ ամրացրեք ծայրերը և, ավելի մեծ հուսալիության համար, փաթաթեք գլանը պարանով կամ ամուր թելով:
Մեթոդ 2. Աղացած միսը սերտորեն խցկել տոպրակի տուփի (հյութից կամ կաթից պատրաստված) դատարկ տոպրակի մեջ տոպրակի մոտ ¾ - սա կարևոր է, քանի որ եփման գործընթացում հավը հյութ կտա:
Քայլ 3
Տետրապակե տոպրակների մեջ գլորում եռացնելիս լավագույնն է պատրաստել 3-4 տոպրակ: Քանի որ այդ պայուսակները պետք է ուղղահայաց տեղադրվեն տապակի մեջ: Եվ եթե դա 1 տոպրակ է, ապա հավանականություն կա, որ եռացող ջրի մեջ եռման ժամանակ այն կվերածվի:
Քայլ 4
Փաթեթները ուղղահայաց տեղադրեք տապակի մեջ և տապակը սառը ջրով լցրեք աղացած մսի լցման մակարդակի վրա (այսինքն `փաթեթի ¾): Եփելիս եփելը պետք է լինի չափավոր: Պատրաստեք գլանափաթեթները փակ կափարիչով 1, 5 ժամ:
Քայլ 5
Դրանից հետո պայուսակները սառեցրեք աղացած միսով: Սառչելուց հետո գլորում հայտնվում են ժելատինային միջշերտեր, որոնք կպահպանեն գլանաձևի ձևը:
