«Սառը արիշտա» - սա նենմյեոնի կորեերենից թարգմանությունն է: Այս հայտնի ուտեստը հայտնվել է մի քանի դար առաջ և մինչ այժմ պատրաստվում է Հյուսիսային Կորեայում: Արիշտա պատրաստվում են արագ ՝ չնայած բաղադրիչների մեծ ցուցակին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հնդկացորենի արիշտա;
- - 300 գ տավարի միս;
- - 100 գ daikon;
- - 1 տաք պղպեղ;
- - ½ սմբուկ;
- - 4 ձու;
- - 1 վարունգ;
- - 2 լոլիկ;
- - 4 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - քնջութ;
- - ½ բաժակ սոյայի սոուս;
- - 2 թեյի գդալ Սահարա;
- - 2 tbsp. քացախ;
- - cilantro, աղ, սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել թարմ բանջարեղեն: Կլպեք և սերմացրեք լոլիկը և կտրեք բարակ շերտերով: Նախկինում մաշկից մաքրված վարունգը կտրեք շերտերով: Նյութի մանր կտրեք daikon- ը և կանաչիները:
Քայլ 2
Միսը լվանալ հոսող ջրի տակ և եփել: Պատրաստի միսը կտրեք փոքր շերտերով: Արգանակը մի դատարկեք:
Քայլ 3
Ձվերը եփել և կտրել 2 կամ 4 կտոր: Եփել լապշան, ողողել դրանք և ավելացնել մի քիչ յուղ: Հնդկացորենի արիշտա շատ արագ են եփում - ընդամենը երկու րոպե բավական է:
Քայլ 4
Տապակի մեջ յուղ լցրեք և մեջը տապակեք եռացրած միսը և խորանարդիկներով սմբուկները, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս և մի փոքր արգանակ: Արգանակի ավելցուկը պետք է գոլորշիացվի:
Քայլ 5
Արգանակը (հիմնական մասը) եռացրեք, ավելացնել սոյայի սոուս, կծու պղպեղ և տարբեր համեմունքներ, մի քիչ շաքար և քացախ: Հանգստացեք:
Քայլ 6
Տեղադրել եփած արիշտա, սմբուկով միս, թարմ բանջարեղեն ամանների վրա և ծածկել արգանակով: Տեղադրել կես խաշած ձու ափսեի մեջ և շաղ տալ քնջութի սերմերով: Dishաշատեսակը մատուցվում է միայն սառը: Կարող եք ավելացնել սառույցի որոշ խորանարդներ:
