Սնկով խոզի միսը յուղալի սոուսի մեջ աներևակայելի համեղ և գեղեցիկ ուտեստ է: Սեղանի իսկական զարդարանք:
Դա անհրաժեշտ է
- -500-650 գրամ խոզի միս,
- -1 միջին սոխ
- -200-250 գրամ շամպինիոն,
- -2 թեյի գդալ ցորենի ալյուր,
- -200-250 մլ կրեմ,
- -3, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
- - մի փոքր նուրբ ծովային աղ,
- - մի փոքր սեւ աղացած պղպեղ,
- - մի փոքր թարմ կանաչի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը, չորացնել թղթե սրբիչներով, կտրատել սթեյքերի մեջ: Մենք ինքներս ենք ընտրում սթեյքերի հաստությունը, բայց ավելի նոսրն ավելի լավ է:
Քայլ 2
Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը: Տեղադրեք սթեյքերի շերտ նախապես տաքացրած տապակի մեջ և տապակել երեք րոպե մի կողմից, այնուհետև շրջել և տապակել մյուսից երեք րոպե:
Քայլ 3
Տապակած սթեյքերը փաթաթում ենք փայլաթիթեղի մեջ: Սթեյքերը կարելի է ծալել տարայի մեջ և փաթաթել սրբիչի մեջ:
Քայլ 4
Մաղադանոսը կամ սամիթը (որը ձեզ դուր է գալիս) լավ լվանալ և մանր կտրատել: Հարդարման համար մի քանի ճյուղ կարելի է անձեռնմխելի թողնել:
Քայլ 5
Մենք մաքրում ենք սոխը, կտրում կամայականորեն: Տապակել մինչեւ կիսաթափանցիկ:
Քայլ 6
Մենք լվանում ենք շամպինիոնները, չորացնում դրանք, կտրատում ենք կտորների:
Սունկը ցանել ալյուրով, խառնել և տապակել մեկ րոպե սոխի հետ միասին:
Շամպինյոնին ավելացնել սերուցք, խառնել և եփել մինչև խտությունը: Մի փոքր աղ ու պղպեղ բերեք եռացրեք և սնկով տապակը հանեք կրակից:
Քայլ 7
Սթեյքերը դրեք բաժնված ափսեների վրա, լցնել յուղալի սնկով սոուսով: Վրան ցանել թակած խոտաբույսերով և մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ (նախընտրելի է կարտոֆիլի պյուրեով):
