Georgianանկացած վրացի ձեզ կասի, որ լավագույն կերակուրը, որը կարող եք կերակրել ձեր սիրելի հյուրերին, հին վրացական բաղադրատոմսով թխած միսն է: Այս հիանալի ուտեստը սեղանին մատուցելով ՝ դուք առաջին հերթին հոգատարություն կցուցադրեք: Երախտապարտ հյուրերը անկասկած մեկից ավելի կենացներ կբերեն ձեր առողջության, սրտանց և հյուրընկալության համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - կանաչիներ (խնկունի, ռեհան, cilantro, սամիթ, մաղադանոս);
- - թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ - 1 ճաշի գդալ;
- - մեղր - 2 ճաշի գդալ;
- - միս - 1 կգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը նախ լվացեք հոսող ջրի տակ: Կարող եք վերցնել ցանկացած, բայց ավելի մեղմ միսը, այնքան լավ: Խոտաբույսերը մանր կտրատեք սուր դանակով: Հնարավորության դեպքում ավելացնել վրացական կամ կովկասյան համեմունքներ:
Քայլ 2
Միացրեք պատրաստի մսերը համեմունքներով, խոտաբույսերով, կիտրոնի հյութով և մեղրով: Ձեռքերով լավ խառնեք ամեն ինչ, ապա մարինադը դրեք սառնարանում երկու ժամ: Հատկացված ժամանակից հետո միսը հանել սառնարանից, ավելացնել թթվասերը և նորից լավ խառնել:
Քայլ 3
Քսեք թխում սպասքը և դրա վրա դրեք մարինացված մսի կտորները: Ovenեռոցը տաքացրեք 200oC- ի վրա, տապակը տեղադրեք ներսում և թխեք մինչև 1 ժամ տևողությամբ: Պատրաստի միսը վրացական ոճով կարելի է մատուցել կողմնակի ուտեստով ՝ հնդկացորենի, բրնձի, կարտոֆիլի և լոլիկի, վարունգի, խոտաբույսերի թարմ բուսական աղցանի տեսքով:
